Pulao de Verduras sin Gluten
Disfruta de los vibrantes sabores de un reconfortante Pulav de Verduras sin Gluten, un plato de arroz completo y satisfactorio. Perfecto para un estilo de vida sin gluten, esta receta presenta arroz basmati aromático combinado con verduras coloridas como zanahorias, judías verdes y guisantes, todo infusionado con especias fragantes como canela, clavos de olor y semillas de comino. El plato se eleva sin esfuerzo con cilantro fresco y un toque opcional de jugo de limón, convirtiéndolo en una opción que complace a todos para cenas familiares o reuniones especiales. Listo en solo 40 minutos, este fácil pulav sin gluten es una comida abundante por sí sola o se combina maravillosamente con yogur, raita o tu curry favorito. Accesible, sabroso y nutritivo, esta clásica receta india es perfecta para cualquier persona que busque una variante sin gluten de un clásico querido.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Basmati
- 2 cups Agua
- 1 medium, diced Zanahoria
- 0.5 cup, chopped Judías verdes
- 0.5 cup, frozen or fresh Guisantes verdes
- 1 medium, sliced thinly Cebolla
- 1 teaspoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 small, slit lengthwise Chile verde
- 1 small piece Palito de canela
- 3 Clavos.
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon (adjust as per taste) Sal
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 2 tablespoons, chopped (for garnish) Cilantro fresco
- 1 tablespoon (optional) Jugo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja en agua durante 20 minutos, luego escurre y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una olla de fondo grueso o en una sartén grande a fuego medio.
Añade las semillas de comino, el palo de canela, los clavos de olor y la hoja de laurel. Sofríe durante 30 segundos hasta que las especias se vuelvan aromáticas.
Agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta que se dore.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y el chile verde. Cocina por 1 minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega la zanahoria en cubitos, los ejotes picados y los guisantes verdes. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la sal. Mezcla bien para cubrir las verduras con las especias.
Agregue las 2 tazas de agua y lleve a ebullición.
Añade el arroz basmati escurrido y revuelve suavemente para combinar, asegurándote de que el arroz esté distribuido uniformemente en el agua.
Baja la temperatura a fuego lento, tapa la olla con una tapa que ajuste bien y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y todo el agua se haya absorbido.
Apaga el fuego y deja que el pulav repose tapado durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Revuelva suavemente el arroz con un tenedor, decore con cilantro fresco y rocíe opcionalmente con jugo de limón para darle frescura adicional.
Sirve caliente con un lado de yogur, raita o un curry sin gluten de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2543 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 98.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1078 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
