Pulao de Verduras Bajo en Sodio
Descubre los sabores vibrantes de este Pulao de Verduras Bajo en Sodio, un plato de arroz saludable lleno de especias aromáticas y verduras ricas en nutrientes. Perfecto para aquellos que buscan una opción saludable para el corazón, esta receta combina arroz basmati fragante con una mezcla de verduras coloridas como zanahorias, ejotes, guisantes y coliflor, perfumadas con comino, canela y cúrcuma para un estallido de sabores cálidos y terrosos. Con la adición de caldo de verduras bajo en sodio y un toque de jugo de limón fresco, este pulao ofrece un delicioso sabor sin sal añadida. Listo en menos de 45 minutos, es un plato ideal para las noches ocupadas de la semana, ya sea que lo sirvas como plato principal vegetariano independiente o como un impresionante acompañamiento. Ligero, sabroso y fácil de hacer, ¡esta receta de un solo recipiente seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Basmati
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 Hoja de laurel
- 1 Rama de canela
- 2 Clavos
- 2 Cardamomo verde
- 1 medium Cebolla morada (cortada en rodajas finas)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 medium Zanahoria (picada en trozos pequeños)
- 0.5 cup Judías verdes (picadas)
- 0.5 cup Guisantes verdes (frescos o congelados)
- 0.5 cup Ramas de coliflor
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 15 minutos, luego escúrrelo y ponlo a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana o sartén profundo a fuego medio.
Agrega las semillas de comino, la hoja de laurel, el palito de canela, los clavos de olor y las vainas de cardamomo verde. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega la cebolla roja en rodajas y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté dorada.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en cubitos, las judías verdes picadas, los guisantes verdes y los ramilletes de coliflor. Sofríe durante 4-5 minutos para cocinar ligeramente las verduras.
Espolvoree el polvo de cúrcuma y el cilantro molido sobre las verduras. Mezcle bien.
Agrega el arroz basmati escurrido a la olla. Revuelve suavemente para combinar con las verduras y las especias.
Agrega el agua y el caldo de verduras bajo en sodio. Revuelve, luego lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapadera ajustada y deja que hierva a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que el arroz esté cocido y se absorba el agua.
Apaga el fuego y deja que el pulao repose tapado durante 5 minutos para que se cocine al vapor.
Esponje suavemente el arroz con un tenedor. Agregue el cilantro fresco y el jugo de limón. Condimente con pimienta negra molida, si lo desea.
Sirve caliente como plato principal ligero o como acompañamiento. ¡Disfruta de tu sabroso pulao de verduras bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
754 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 208 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 105.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1406 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
