Pulao de Tawa Bajo en Sodio
Eleve su comida con este vibrante y sabroso Tawa Pulao bajo en sodio, una versión más saludable del clásico plato de comida callejera indio. Rebosante de una variedad de coloridas verduras como pimiento verde, guisantes y zanahorias, esta receta rápida y fácil utiliza especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala para ofrecer sabores intensos sin necesidad de añadir sal. El arroz basmati perfectamente cocido se mezcla con un sofrito de verduras fragante y ligeramente condimentado, luego se termina con un toque de limón y una pizca de cilantro fresco. Listo en solo 35 minutos, esta maravilla de una sartén es ideal para una comida saludable y baja en sodio que no compromete el sabor. ¡Disfrútelo solo o acompáñelo con una refrescante ensalada o yogurt para una fiesta completa y libre de culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati cocido
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal o aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Ajo, finamente picado.
- 1 teaspoon Jengibre, finamente picado
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 medium Tomates, finamente picados
- 1 medium Pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 cup Guisantes verdes (frescos o congelados)
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco (cilantro), picado
Instructions
Calienta una tawa grande (plancha plana) o sartén a fuego medio y agrega la mantequilla sin sal o aceite de oliva.
Una vez caliente, agregar las semillas de comino y dejar que chisporroteen durante unos segundos hasta que estén aromáticas.
Añade el ajo y jengibre picados y sofríe durante 30 segundos, teniendo cuidado de no quemarlos.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 2-3 minutos.
Agregue los tomates picados y cocine hasta que se ablanden y comiencen a deshacerse, alrededor de 3-4 minutos.
Añade el pimiento verde picado, los guisantes verdes y la zanahoria. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la garam masala. Revolver bien para cubrir las verduras con las especias y sofreírlas durante un minuto.
Agrega el arroz basmati cocido a la sartén y mezcla suavemente todo junto, asegurándote de que el arroz esté uniformemente cubierto con la mezcla de verduras condimentadas.
Rocía el jugo de limón sobre el arroz y mezcla nuevamente para realzar los sabores.
Ajusta la sazón, pero evita agregar sal para mantenerlo bajo en sodio. Los sabores naturales de las verduras y especias proporcionarán un sabor suficiente.
Adorne el Tawa Pulao con cilantro recién picado y sirva caliente. Acompañe con un poco de yogur o ensalada si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.5 g | 34% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 77 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 136.6 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1740 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
