Pulao de pollo vegetariano
Sumérgete en el irresistible mundo de sabores con esta receta de Pulao de Pollo Vegetariano, ¡un giro innovador en el clásico pulao de pollo, ideal para los que siguen una dieta a base de plantas! Con tiernos trozos de pollo a base de plantas, arroz basmati aromático y una mezcla de especias reconfortantes como comino, canela y cardamomo, este plato ofrece todas las notas reconfortantes y ricas del pulao tradicional sin la carne. Una mezcla cremosa de yogur y tomates vibrantes une las especias sabrosas para una comida irresistiblemente deliciosa en una sola olla que es sustanciosa pero ligera. Listo en solo 45 minutos, este vibrante pulao vegetariano es ideal para las noches ocupadas de la semana o ocasiones especiales, con un aroma de culantro fresco como guarnición para completar el plato. ¡Perfecto para entusiastas de recetas vegetarianas, comida reconfortante india e ideas de comidas rápidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz Basmati
- 250 grams Trozos de pollo a base de plantas
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 Hoja de laurel
- 1 inch Rama de canela
- 3 Vainas de cardamomo
- 4 Clavos
- 1 large Cebolla en rodajas finas
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 Chiles verdes, rajados
- 1 large Tomate, picado
- 0.5 cup Yogur
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo.
- 1 teaspoon Masala garam
- 2.5 cups Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
Enjuaga el arroz basmati a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Remoja el arroz en agua durante 20 minutos, luego escurre y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino, la hoja de laurel, el palo de canela, las vainas de cardamomo y los clavos. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que las especias desprendan su aroma.
Agrega las cebollas rebanadas y sofríe hasta que se doren, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agregue el ajo picado, jengibre picado y chiles verdes cortados por la mitad. Cocine por 1-2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande y se vuelva pulposo, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora los trozos de pollo a base de plantas y cocina durante 3-4 minutos hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
Agrega el yogur, la sal, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y el garam masala. Mezcla bien y cocina por otros 3 minutos, permitiendo que las especias se integren con el yogur.
Agrega el arroz escurrido a la olla y revuelve suavemente para cubrir el arroz con la mezcla de especias.
Agrega 2.5 tazas de agua y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar el pulao durante 5 minutos. Retira la tapa y desmenuza suavemente el arroz con un tenedor.
Decora con hojas frescas de cilantro picadas y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 3533 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 146.9 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 75.4 g | 151% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 656 mg | 50% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 2258 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
