Pulao de Pollo Vegano
Disfruta de los aromáticos y sabrosos sabores del Pulao de Pollo Vegano, una versión a base de plantas del clásico plato de arroz indio. Esta receta presenta arroz basmati fragante cocinado a la perfección con sabrosas tiras de pollo vegano, tiernos guisantes y una mezcla de especias reconfortantes como canela, cardamomo y garam masala. El aceite de coco agrega una rica untuosidad, mientras que jengibre fresco, ajo y chiles verdes le dan un toque tentador. Terminado con un toque de menta fresca y cilantro, esta maravilla de una sola olla es tan visualmente impresionante como deliciosa. Perfecto para una comida familiar acogedora o una cena impresionante, este pulao vegano está repleto de proteínas, colores vibrantes y sabores audaces, lo que lo convierte en una excelente opción para entusiastas de la comida a base de plantas que buscan probar la cocina tradicional india. Palabras clave: Pulao de Pollo Vegano, recetas veganas indias, cena basada en plantas, plato de arroz de una sola olla.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz basmati
- 200 grams tiras de pollo vegano
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla en rodajas finas
- 4 cloves dientes de ajo, picados
- 1 inch jengibre, picado
- 2 medium chiles verdes en rodajas
- 1 medium tomate, finamente picado
- 0.5 cup guisantes congelados
- 1 inch rama de canela
- 4 whole clavos
- 3 whole vainas de cardamomo verde
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1.5 teaspoons sal
- 3 cups agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons hojas de menta fresca, picadas
Instructions
Enjuagar el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remojarlo en abundante agua durante 20 minutos, luego escurrir y reservar.
En una olla grande y profunda, calienta aceite de coco a fuego medio. Agrega el palo de canela, los clavos, las vainas de cardamomo, la hoja de laurel y las semillas de comino. Sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla en rodajas y sofríe hasta que se dore.
Incorpora el ajo picado, jengibre y chiles verdes. Cocina durante 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que esté suave y se deshaga.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el garam masala. Cocina por otro minuto.
Agrega las tiras de pollo vegano y los guisantes congelados. Revuelve bien para combinar con las especias.
Agrega el arroz escurrido y mezcla suavemente para cubrir cada grano con la mezcla de especias.
Vierte 3 tazas de agua y añade sal. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y se haya absorbido el agua.
Apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de quitar la tapa.
Esponja suavemente el arroz con un tenedor y decora con cilantro picado y hojas de menta antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.5 g | 62% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4419 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 155.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 61.1 g | 122% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 1811 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
