Pulao de pollo sin lácteos
Déjate llevar por los reconfortantes y aromáticos sabores del Pulao de Pollo sin Lácteos, una maravilla de una olla perfecta para cenas familiares u ocasiones especiales. Elaborado con tiernos muslos de pollo deshuesados, arroz basmati fragante y una mezcla de especias cálidas como canela, cardamomo y comino, esta receta prescinde de ingredientes lácteos tradicionales, haciéndola ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Una vibrante base de tomate, jengibre fresco, ajo y chiles verdes agregan profundidad y calidez, mientras que el arroz esponjoso absorbe todos los ricos sabores para una comida verdaderamente satisfactoria. Listo en poco menos de una hora, este giro sin lácteos en un clásico amado del sur de Asia es un delicioso equilibrio entre conveniencia y estilo culinario. Sírvelo caliente, adornado con cilantro fresco, para un plato saludable y satisfactorio que complacerá a todos y hará que pidan más.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz basmati
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 large Cebolla
- 4 large Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 2 small Pimientos verdes picantes
- 1 medium Tomate
- 1 piece Rama de canela
- 2 pieces Vainas de cardamomo negro
- 4 pieces Vainas de cardamomo verde.
- 6 pieces Clavos
- 1 large Hoja de laurel
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 2 teaspoons Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 4 cups Agua
Instructions
Enjuague el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego remójelo en agua durante 20 minutos mientras prepara los otros ingredientes.
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños. Corta la cebolla en rodajas finas, pica los dientes de ajo, ralla el jengibre y corta el tomate en trozos.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las semillas de comino, el palo de canela, las cápsulas de cardamomo negro, las cápsulas de cardamomo verde, los clavos, y la hoja de laurel. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que suelten su fragancia.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la cebolla en rodajas. Cocina hasta que la cebolla esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes. Saltea por 2 minutos más.
Agrega el tomate picado, el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Cocina hasta que los tomates estén suaves y el aceite comience a separarse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Escurrir el arroz remojado y añadirlo a la olla. Remover suavemente para cubrir el arroz con la mezcla de especias.
Agrega el agua y lleva la mezcla a ebullición. Cuando hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 10 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Revuelva el pulao con un tenedor, decore con cilantro picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.7 g | 123% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 6402 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 174.4 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 142.9 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 2652 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
