Pulao de Pollo sin Frutos Secos
Disfruta de los reconfortantes sabores de Pollo Pulao sin nueces, un fragante y saludable plato de arroz de una sola olla perfecto para comidas familiares o reuniones informales. Esta variación libre de nueces del pollo pulao combina tiernos muslos de pollo en trozos con arroz basmati esponjoso, infusionado con especias aromáticas como canela, cardamomo, comino y hoja de laurel para una experiencia verdaderamente satisfactoria. La receta está elaborada cuidadosamente para atender las alergias a nueces, haciéndola segura pero increíblemente sabrosa con capas de especias provenientes de pasta fresca de jengibre-ajo, chiles verdes y polvo de cilantro. Rápido de preparar y fácil de cocinar, este plato está listo en menos de una hora, ofreciendo una forma sin complicaciones de llevar sabores fuertes inspirados en la India a tu mesa. Decorado con cilantro fresco y un toque refrescante de limón, el Pollo Pulao sin nueces es un deleite que combina perfectamente con yogur o una ensalada de pepino crujiente para una comida completa y equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz basmati
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 2 medium cebolla
- 1 tablespoon pasta de jengibre
- 1 tablespoon pasta de ajo
- 2 whole chiles verdes
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 inch rama de canela
- 4 whole vainas de cardamomo
- 1 whole hoja de laurel
- 4 whole clavos
- 1 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon pimienta negra en polvo
- 1.5 teaspoons sal
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 whole limón
- 3.5 cups agua
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 20 minutos, luego escúrrelo.
Corta las cebollas en rodajas finas y reserva.
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos pequeños.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande de fondo grueso o en una cazuela holandesa a fuego medio.
Añade las semillas de comino, el palito de canela, las vainas de cardamomo, la hoja de laurel y los clavos. Fríe por un minuto hasta que sean aromáticos.
Añade las cebollas en rodajas y sofríe hasta que se doren.
Agrega el puré de jengibre, el puré de ajo y los chiles verdes. Cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los trozos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
Agregue el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de pimienta negra y la sal.
Agrega el arroz escurrido y mezcla suavemente con el pollo y las especias, asegurándote de que el arroz esté bien cubierto.
Agrega 3.5 tazas de agua. Revuelve y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla con una tapa ajustada y deje cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar el pulao tapado por otros 5 minutos.
Destapa la olla y esponja el arroz suavemente con un tenedor.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y un chorro de jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.1 g | 121% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 4871 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 170.0 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 124.6 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2374 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
