Pulao de Pollo Saludable para el Corazón
Transforma tu cena entre semana en un festín nutritivo con este **Pulao de Pollo Saludable para el Corazón**, una versión saludable del clásico plato de una olla. Elaborado con **arroz basmati integral** rico en fibra, pechuga de pollo magra sin piel y verduras vibrantes como zanahorias y guisantes, esta receta es una elección sabrosa pero consciente del corazón. Una mezcla fragante de **comino molido**, **cilantro** y **cúrcuma** añade profundidad, mientras que aromáticos como **ajo**, **jengibre** y **canela** elevan el sabor al siguiente nivel. Cocinado en **caldo de pollo bajo en sodio**, este pulao es un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición sin descuidar la comodidad. Listo en poco más de una hora y lleno de nutrientes, este pulao fácil de hacer es perfecto para cenas familiares o preparación de comidas. Adórnelo con cilantro fresco para un toque de frescura y disfrute de un plato tan delicioso como beneficioso para su corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati integral
- 1 pound Pechuga de pollo sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 2 small Chiles verdes
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 stick Rama de canela
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 medium Zanahoria
- 0.25 cup Cilantro fresco
Instructions
Enjuaga el arroz basmati integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante aproximadamente 15 minutos, luego escúrrelo y ponlo a un lado.
Corta la pechuga de pollo sin piel en cubos de tamaño bocado y reserva.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Corta finamente la cebolla, pica los dientes de ajo y ralla el jengibre. Pica los chiles verdes.
Añade la cebolla en rodajas a la sartén y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el comino molido, el cilantro molido y la cúrcuma en polvo. Agrega la hoja de laurel y la rama de canela, sofreír por 1 minuto.
Agrega los cubos de pollo a la sartén, sazona con sal y pimienta negra, y cocina hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a ebullición suave.
Agrega el arroz escurrido, revolviendo para combinar con el pollo y las especias. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el líquido.
Pica la zanahoria en cubos pequeños. Agrega los guisantes congelados y la zanahoria picada a la sartén, revolviendo suavemente. Cubre y cocina durante 5 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas.
Retire del fuego y deje reposar, tapado, por 5 minutos para que los sabores se integren.
Después de cocinar el pulao, esponjar con un tenedor y decorar con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.4 g | 44% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 373 mg | 124% | |
| Sodium | 1720 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 94.1 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 158.3 g | 317% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1050 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
