Pulao de Pollo de la Dieta Mediterránea
Eleve los sabores tradicionales con este vibrante Pulao de Pollo de la Dieta Mediterránea, una maravilla aromática preparada en una sola olla rebosante de ingredientes saludables y especias audaces. El pollo tierno impregnado de especias se saltea en el aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón antes de ser anidado entre el arroz basmati fragante, vegetales sabrosos como el pimiento rojo y guisantes, y un caldo de pollo rico infundido con ajo, jengibre, comino y cilantro. Este plato se completa con un toque fresco de perejil recién picado y un chorrito vibrante de limón, encarnando el equilibrio entre la nutrición y el sabor característico de la dieta mediterránea. Con tan solo 20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, este tentador pulao es perfecto para una comida reconfortante entre semana y sirve hasta cuatro comensales hambrientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada.
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 large Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 large Pimiento rojo
- 300 grams Arroz Basmati
- 600 ml Caldo de pollo
- 2 medium Tomate
- 100 grams Guisantes congelados
- 10 grams Perejil fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Coriandro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 1 Limón
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal, comino molido y cilantro molido.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Añade los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira y reserva.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Corta en cubitos el pimiento rojo y los tomates.
En la misma sartén, añade la cebolla picada, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y cocina por otros 3-4 minutos hasta que se ablande.
Incorpore los tomates y cocine hasta que comiencen a deshacerse, liberando su jugo.
Enjuagar el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir bien y agregar al sartén.
Agrega el caldo de pollo y una pizca de sal. Revuelve para combinar y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa ajustada y cocina durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, agrega los trozos de pollo dorados y los guisantes congelados sobre el arroz. Cubre nuevamente y cocina por 10 minutos adicionales.
Apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de destapar la olla.
Desmenuza el pulao con un tenedor y mezcla con perejil recién picado y un chorrito de jugo de limón.
Sirva caliente, decorado con perejil adicional y gajos de limón adicionales al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 7790 mg | 339% | |
| Total Carbohydrate | 158.0 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 43.9 g | ||
| Protein | 173.6 g | 347% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 3680 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
