Pulao de Pollo Bajo en Grasa
Descubre la armonía perfecta entre sabor y salud con esta receta de Pollo Pulao Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico plato de arroz aromático. Con tiernos trozos de pollo deshuesado y sin piel, arroz basmati esponjoso y una fragante mezcla de especias como cardamomo verde, canela y clavos, esta receta es tanto libre de culpa como llena de un sabor irresistible. Una cucharada de yogur bajo en grasa agrega cremosidad sin calorías adicionales, mientras que el cilantro fresco y la menta añaden frescura a cada bocado. Listo en solo 45 minutos, este plato es ideal para noches ocupadas entre semana o cenas elegantes, ofreciendo una opción saludable rica en sabor pero baja en grasa. Sírvelo bien caliente con un raita refrescante o una ensalada crujiente para una comida completa y equilibrada. Perfecto para aquellos que buscan recetas saludables de pollo o ideas rápidas y sabrosas para la cena, ¡este Pollo Pulao Bajo en Grasa será tu nueva receta favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 200 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium, thinly sliced Cebolla
- 1 teaspoon Pasta de jengibre-ajo
- 3 Vainas de cardamomo verde
- 1 small piece Rama de canela
- 4 Clavos
- 1 Hoja de laurel
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 2 slit Chiles verdes
- 2 tablespoons Yogur bajo en grasa
- 1 teaspoon (or to taste) Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 2 tablespoons, chopped Hojas de menta
- 2 cups Agua
Instructions
Lava y remoja el arroz basmati en agua durante 15 minutos. Escúrrelo y ponlo a un lado.
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y ponlas a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino, las vainas de cardamomo, la rama de canela, los clavos de olor y la hoja de laurel. Sofríe por unos segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta que se doren.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y sofríe por un minuto adicional.
Añade los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén ligeramente dorados.
Mezcla los chiles verdes abiertos, yogur, sal, cúrcuma en polvo y pimienta roja en polvo. Revuelve bien para cubrir el pollo.
Agrega el arroz remojado y vierte agua. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar que hierva a fuego lento durante 15-18 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar el pulao tapado por otros 5 minutos.
Adorne con cilantro picado y hojas de menta antes de servir.
Sirve el Pollo Pulao Bajo en Grasa caliente con un acompañamiento de raita o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.0 g | 32% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 2593 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 86.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 75.8 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1358 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
