Pulao de Pollo Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en el delicioso mundo de "Low Carb Chicken Pulao", una versión saludable y libre de culpa del favorito tradicional hindú. Perfecto para aquellos que buscan una comida sabrosa pero baja en carbohidratos, esta receta cambia el arroz típico por arroz de coliflor rico en nutrientes mientras conserva la mezcla aromática de especias que define al pollo pulao. Trozos tiernos y pequeños de pollo se cocinan a fuego lento en una masala a base de yogur infusionada con comino, cardamomo, canela y clavo, creando capas de sabor profundo y sabroso. El plato se ve hermosamente realzado por la frescura del cilantro y el sutil picante del chile verde. Listo en solo una hora y servido caliente, esta delicia sin gluten y amigable con la dieta keto es ideal para cenas entre semana o una comida impresionante para los invitados. ¡Disfruta del confort del pulao sin comprometer tus metas de salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 large head coliflor
- 2 tablespoons mantequilla clarificada o aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 chile verde
- 1 medium tomate
- 100 grams yogur griego natural
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 hoja de laurel
- 1 inch piece rama de canela
- 3 vaina de cardamomo
- 4 clavos
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon masala garam
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 100 milliliters agua
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado.
Ralla o procesa la coliflor en trozos del tamaño del arroz usando un procesador de alimentos o un rallador de caja.
Pica finamente la cebolla, el ajo, el jengibre, el chile verde y el tomate.
En una sartén grande, calienta la mantequilla clarificada o aceite de oliva a fuego medio. Agrega semillas de comino, hoja de laurel, palito de canela, vainas de cardamomo y clavos. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega el ajo, el jengibre y el chile verde. Cocina por otros 2 minutos.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande.
Añadir el cúrcuma, garam masala, cilantro en polvo, sal y pimienta negra.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados.
Incorpora el yogur y cocina por unos 5 minutos, permitiendo que el pollo absorba los sabores.
Agrega el agua y lleva a hervir a fuego lento. Cubre y cocina durante 10 minutos hasta que el pollo esté tierno.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, mezclando bien con el pollo y las especias.
Cubre y cocina por otros 5-7 minutos, hasta que el arroz de coliflor esté tierno.
Apaga el fuego y decora con cilantro fresco picado.
¡Sirve caliente y disfruta de tu pollo pulao bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.0 g | 117% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 707 mg | 236% | |
| Sodium | 5280 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 100.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 40.5 g | ||
| Protein | 163.7 g | 327% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 612 mg | 47% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 4856 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
