Puff Vegano Keto
¡Disfruta de la deliciosa bondad escamosa y mantecosa de este irresistible Keto Veg Puff, elaborado para satisfacer antojos manteniendo tu consumo de carbohidratos bajo! Esta versión amigable con la dieta cetogénica del clásico veg puff aporta un giro nutritivo con una corteza dorada de almendra y harina de coco que es perfectamente crujiente y tierna. Rellenos con una sabrosa mezcla de calabacín, arroz de coliflor y espinacas, condimentados con garam masala, cúrcuma y un toque de chile rojo, cada bocado ofrece una agradable explosión de sabores inspirados en la India. Fáciles de hacer con ingredientes simples como goma xantana para lograr la textura de masa ideal, estos puffs se pincelan con huevo para un acabado bellamente dorado. Perfectos para la hora del refrigerio o como un impresionante aperitivo, esta receta sin gluten y baja en carbohidratos aporta un deleite reconfortante a tu mesa mientras apoya tu estilo de vida cetogénico. ¡Hornea esta delicia libre de culpas y disfruta de la cálida magia escamosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 6 tablespoons Mantequilla sin sal (fría)
- 1 Huevo (grande)
- 2 tablespoons Queso crema (ablandado)
- 1 cup Calabacín (finamente picado)
- 1 cup Arroz de coliflor
- 1 cup Espinacas (finamente picadas)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 Lavado de huevo (huevo batido para pincelar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina de almendra, la harina de coco y la goma xantana. Mezcla bien.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla seca. Utiliza un cortador de masa o tus manos para combinar hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
Agrega el huevo y el queso crema a la mezcla. Amasa suavemente para formar una masa. Envuelve la masa en film plástico y refrigera durante 15-20 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
Añade el calabacín picado, el arroz de coliflor y las espinacas a la sartén. Revuelve bien y cocina hasta que las verduras estén tiernas y la humedad se haya evaporado.
Sazona el relleno con polvo de cúrcuma, garam masala, chile en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien y reserva para que se enfríe.
Una vez que la masa haya enfriado, colócala entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela formando una forma rectangular de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Corta la masa en 4 rectángulos iguales. Coloca una cucharada del relleno de verduras en el centro de cada rectángulo, dejando un poco de espacio alrededor de los bordes.
Doble un lado de la masa sobre el relleno para formar un bolsillo. Presione los bordes firmemente juntos, sellándolos con las púas de un tenedor.
Coloca los pasteles preparados en la bandeja para hornear. Pinta la parte superior con huevo batido para que queden dorados.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y crujientes.
Sácalo del horno y deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta caliente!
Nutrition Facts
Calories |
2188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.6 g | 255% | |
| Saturated Fat | 62.3 g | 312% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 466 mg | 155% | |
| Sodium | 2702 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 71.9 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 61.8 g | 124% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1505 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
