Puff vegano de Kaya
¡Déjate encantar por la irresistible fusión de hojaldre con deliciosa crema de coco a base de plantas en esta receta de Vegan Kaya Puff! Una versión moderna del tradicional bocado del sudeste asiático, estos pasteles kaya cuentan con un kaya vegano casero hecho con cremosa leche de coco, aromático extracto de pandan y un toque de dulzor natural de azúcar moreno. Envueltos en crujiente hojaldre dorado, cada bocado ofrece una experiencia que se derrite en la boca, perfecta para el desayuno, la hora del té o el postre. Con un proceso de preparación sencillo e ingredientes fáciles de encontrar, esta receta te permite disfrutar de la bondad de panadería directamente desde tu horno. Además, sus credenciales totalmente veganas la convierten en una delicia para los entusiastas de la alimentación basada en plantas. ¡Sírvelos calientes para disfrutar al máximo y sorprende a tus invitados con este clásico reinventado!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco en lata
- 150 g Azúcar Moreno
- 1 teaspoon Extracto de Pandano
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua Fría
- 2 sheets Láminas de hojaldre vegano
- 1 tablespoon Harina de trigo común
- 2 tablespoons Leche Vegetal
- 1 tablespoon Azúcar Glass
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, el azúcar moreno y el extracto de pandan. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con el agua fría hasta obtener una mezcla suave.
Una vez que el azúcar en la mezcla de leche de coco se haya disuelto, baja el fuego y añade poco a poco la mezcla de maicena, batiendo constantemente. Sigue revolviendo hasta que la mezcla espese y cubra la parte de atrás de una cuchara, formando una kaya suave (mermelada de coco).
Retire la kaya del fuego y déjela enfriar por completo. Transfiera a un tazón y refrigere durante al menos 1 hora para que tome consistencia.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende un poco las láminas de hojaldre vegano para igualar el grosor. Corta cada lámina en 9 cuadrados (aproximadamente de 8x8 cm cada uno).
Coloca aproximadamente una cucharada de kaya frío en el centro de cada cuadrado de masa.
Pincela los bordes de los cuadrados de masa con un poco de agua, luego dóblalos para crear un triángulo, presionando los bordes juntos para sellar. Puedes usar un tenedor para repulgar los bordes para un aspecto decorativo.
Transfiera los pasteles de kaya a la bandeja de horno preparada.
En un tazón pequeño, mezcla la leche a base de plantas con azúcar en polvo, luego pincela esta mezcla sobre la parte superior de cada hojaldre para darle un acabado brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y escamosos.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.9 g | 164% | |
| Saturated Fat | 100.4 g | 502% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 424 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 239.3 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 166.0 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1331 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
