Puff de Verduras sin Lácteos
Disfruta del irresistible crujido de la Empanada Vegana sin lácteos, un delicioso pastel hojaldrado relleno de una sabrosa y especiada mezcla de verduras perfecta para cualquier momento del día. Esta receta fácil de preparar utiliza masa de hojaldre sin lácteos, papas hervidas, zanahorias, arvejas verdes y una mezcla de especias aromáticas de la India como el garam masala, la cúrcuma y la pasta de jengibre-ajo para crear un relleno lleno de sabor. La dorada masa hojaldrada envuelve el vibrante relleno de verduras, ofreciendo un encantador contraste de texturas con cada bocado. Ideal para veganos o cualquier persona que busque una alternativa sin lactosa, estas empanadas personalizables se hornean a la perfección y se acompañan maravillosamente con chutney o salsa de tomate como refrigerio o aperitivo. ¡Listas en menos de una hora, este cálido y hojaldrado bocado aporta confort y conveniencia a tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 sheet Hoja de masa de hojaldre sin lácteos
- 2 medium Patatas
- 1 medium Zanahorias
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium Cebolla
- 1 teaspoon Pasta de jengibre y ajo
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 2 tablespoons Cilantro (fresco, picado)
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Descongela la lámina de hojaldre sin lácteos según las instrucciones del paquete y ponla a un lado.
Pela y corta las papas y zanahorias en cubos pequeños, y pica finamente la cebolla.
Hervir las papas, zanahorias y guisantes verdes picados hasta que estén suaves pero no deshechos (aproximadamente 8-10 minutos). Escurrir y reservar.
Calienta el aceite de cocinar en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva transparente.
Agrega la pasta de jengibre y ajo a la sartén y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el cilantro molido y la garam masala. Revuelve bien para combinar las especias con las cebollas salteadas y la pasta de jengibre-ajo.
Agrega las verduras hervidas a la sartén y mézclalas bien con la mezcla de especias. Añade el agua y la sal, y cocina por otros 2-3 minutos hasta que la mezcla se espese ligeramente.
Retira la sartén del fuego y deja que el relleno de verduras se enfríe por completo. Agrega el cilantro picado.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extienda la lámina de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada si es necesario y córtela en cuadrados o rectángulos del tamaño deseado.
Coloque una cucharada del relleno de verduras enfriado en el centro de cada cuadrado de masa. Doble la masa para formar un triángulo o un rectángulo, y presione los bordes juntos para sellarlos. Use un tenedor para repulgar los bordes para mayor seguridad.
Coloca los cuernitos rellenos en la bandeja de horno preparada, dejando algo de espacio entre ellos. Opcionalmente, cepilla la parte superior con una alternativa de leche sin lácteos para que se doren más.
Hornea los pasteles en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y escamosos.
Saca del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. Sirve caliente con tu chutney o salsa de tomate favorita.
Nutrition Facts
Calories |
993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1430 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 140.7 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2899 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
