Puff de Kaya Alto en Proteínas
¡Disfruta de la irresistible fusión de sabores tradicionales y nutrición moderna con esta receta de "High Protein Kaya Puff"! Perfecta para los amantes de snacks saludables, estas hojaldradas y doradas pastas están enriquecidas con proteína en polvo para darte un impulso nutricional sin comprometer el sabor. La crujiente masa, que se deshace en la boca, envuelve un delicioso relleno de kaya, una rica y aromática mermelada de coco amada en la cocina del sudeste asiático. Perfectamente equilibrados entre un indulgente dulzor y una alimentación saludable, estos puff ricos en proteínas son ideales para el desayuno, la merienda o como snack para llevar. Con un corto tiempo de preparación y horneado, esta fácil receta produce 12 puff deliciosos, ¡ideal para compartir, o no!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina común
- 50 grams polvo de proteína (sabor vainilla o sin sabor)
- 125 grams mantequilla (fría, en cubos)
- 60 ml agua fría
- 1 large yema de huevo
- 200 grams mermelada de coco
- 1 large clara de huevo
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina y la proteína en polvo. Mezcla bien para asegurarte de que la proteína en polvo se distribuya de manera uniforme.
Añade la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina y proteína. Usa tus dedos o un cortador de masa para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.
Haz un hueco en el centro y agrega el agua fría y la yema de huevo. Usa un tenedor para mezclar hasta que la masa comience a unirse.
Volcar la masa en una superficie enharinada y amasarla suavemente hasta formar una bola. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 20 minutos.
Estira la masa fría sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor. Utiliza un cortador redondo (de unos 8-10 cm de diámetro) para cortar círculos.
Coloca aproximadamente una cucharadita de kaya en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna, y presiona los bordes para sellarlos. Haz un repulgue con un tenedor para un borde decorativo si lo deseas.
Coloca los pasteles en la bandeja de horno forrada. Bate la clara de huevo en un bol pequeño y píntala por encima de cada pastel para darle un acabado brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y crujientes.
Permita que los pasteles se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.9 g | 168% | |
| Saturated Fat | 82.0 g | 410% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 507 mg | 169% | |
| Sodium | 387 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 297.3 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 83.2 g | ||
| Protein | 83.1 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 900 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
