Puff de Crema de Chocolate Bajo en Grasa
Déjate llevar por el delicioso placer de los Profiteroles de Chocolate Bajos en Grasa, el postre perfecto sin remordimientos para los amantes del chocolate. Estos ligeros y dorados profiteroles están elaborados con una masa choux ligera y rellenos de una rica y aterciopelada crema de chocolate baja en grasa, hecha con una deliciosa mezcla de cacao en polvo, trocitos de chocolate semiamargo y leche baja en grasa. Listos en solo 45 minutos, esta fácil receta ofrece un tentempié decadente que se siente lujoso pero se adapta a un estilo de vida más bajo en grasas. Perfectos para celebraciones, fiestas de té o un final satisfactorio para tu comida, estos profiteroles de chocolate encuentran el equilibrio perfecto entre el placer y la alimentación consciente. ¡Disfrútalos fríos para una experiencia aún más refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup agua
- 4 tablespoons mantequilla sin sal ligera
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 4 huevos grandes
- 1 cup leche desnatada
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons cacao en polvo
- 0.25 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 3 tablespoons chispas de chocolate semi-amargo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, llevar a ebullición 1 taza de agua, 4 cucharadas de mantequilla suave sin sal y 0.25 cucharadita de sal a fuego medio.
Retirar del fuego y agregar de golpe 1 taza de harina común. Volver al fuego y mezclar enérgicamente hasta que la mezcla se convierta en una bola y se despegue de los lados del recipiente, aproximadamente 1-2 minutos.
Transfiere la masa a un tazón mezclador y déjala enfriar ligeramente por aproximadamente 5 minutos.
Agrega 4 huevos grandes, uno a la vez, en la masa, mezclando bien después de cada adición hasta que esté suave y brillante.
Con una cuchara o manga pastelera, forma montículos pequeños (aproximadamente 1 cucharada cada uno) en la bandeja de horno preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellos.
Hornea durante 20 minutos, hasta que estén inflados y dorados. Retira y deja enfriar completamente en una rejilla.
Para el relleno, en una cacerola pequeña, batir juntos 1 taza de leche baja en grasa, 2 cucharadas de almidón de maíz, 2 cucharadas de cacao en polvo y 0.25 taza de azúcar granulada hasta que esté suave.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y empiece a hervir suavemente.
Retirar del fuego y añadir 1 cucharadita de extracto de vainilla y 3 cucharadas de chips de chocolate semiamargo, revolviendo hasta que el chocolate se derrita y quede suave.
Transfiere el relleno de chocolate a un tazón, cubre con film transparente tocando la superficie para evitar que se forme una capa, y deja enfriar hasta que esté tibio.
Corta por la mitad horizontalmente los profiteroles enfriados y coloca el relleno de chocolate en la parte inferior, luego vuelve a poner las tapas.
Refrigere hasta que esté listo para servir, permitiendo que el relleno de chocolate se endurezca.
Nutrition Facts
Calories |
1472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 823 mg | 274% | |
| Sodium | 1003 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 198.7 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 79.0 g | ||
| Protein | 48.5 g | 97% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 33% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 566 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
