Puff-Puff Nigeriano Whole30
Sumérgete en la indulgencia sin remordimientos con esta receta de Puff-Puff Nigeriano Whole30, una versión más saludable del clásico amado de África Occidental. Elaborados con harinas de almendra y de yuca ricas en nutrientes, estos pequeños bocados dorados son sin gluten, sin lácteos y endulzados de forma natural con plátano maduro y especias aromáticas como canela y nuez moscada. Perfectamente crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos puff-puffs se fríen en aceite de coco para darles un extra de sabor que complementa sus ingredientes saludables. Ya sea servidos calientes para desayunar, como snack o postre, esta receta conserva todo el encanto tradicional sin comprometer tus objetivos Whole30. Fáciles de hacer y listos en menos de 40 minutos, son la delicia perfecta para los amantes de la comida consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup harina de yuca
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon canela
- 0.5 teaspoon nuez moscada
- 0.25 teaspoon sal
- 1 large
- 0.75 cup leche de coco
- 2 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de yuca, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Bate hasta que estén bien mezclados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcla suavemente la mezcla hasta obtener una masa espesa.
Caliente el aceite de coco en una sartén grande o una olla profunda a fuego medio hasta que esté caliente pero sin humear.
Usando una cuchara o una pequeña cuchara de helado, deja caer cuidadosamente porciones de masa en el aceite caliente, friendo 5-6 puff-puffs a la vez. Ajusta el fuego si es necesario para garantizar una cocción pareja.
Fríe cada puff-puff por unos 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Utiliza una espumadera para darles la vuelta suavemente mientras se fríen.
Retira los puff-puffs del aceite y escúrrelos en un plato forrado con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Repite con la masa restante, asegurándote de que el aceite se mantenga a una temperatura constante.
Nutrition Facts
Calories |
2220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.6 g | 216% | |
| Saturated Fat | 57.9 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 2105 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 140.5 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 933 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
