"Puff-Puff Nigeriano bajo en carbohidratos"
Descubre la magia de la indulgencia sin remordimientos con esta receta de Puff-Puff nigeriano bajo en carbohidratos: una encantadora variación del favorito tradicional de África Occidental, elaborada para adaptarse a tu estilo de vida keto y bajo en carbohidratos. Infundida con los ricos y aromáticos sabores de las harinas de almendra y coco, esta receta logra el equilibrio perfecto entre ligereza y sabor, mientras que la goma xantana garantiza una textura masticable que recuerda al clásico puff-puff. Endulzados con eritritol y leudados con un toque de levadura, estos bocados dorados ofrecen un auténtico sabor sin la sobrecarga de carbohidratos. Perfectamente dorados en aceites saludables como el de coco o aguacate, son ideales para picar, entretener o disfrutar como un agradable tentempié junto a tu taza de té favorita. Rápidos de preparar y igual de satisfactorios, esta interpretación baja en carbohidratos lleva la tradición a la cocina moderna con gracia y facilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 cup Eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura
- Aceite para freír (de coco, de aguacate o de oliva)
Instructions
En un bol pequeño, disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear, eritritol y sal.
En otro tazón, bate los huevos y mezcla con el extracto de vainilla.
Combina la mezcla de huevo con los ingredientes secos, luego añade la mezcla de levadura y revuelve hasta que estén bien incorporados. La masa debe ser espesa pero ligeramente pegajosa.
Cubra la masa con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos.
Calienta aceite en una sartén profunda a 350°F (175°C).
Con las manos mojadas o utilizando una cuchara, toma pequeñas cantidades de la masa y suéltalas cuidadosamente en el aceite caliente. No amontones en la sartén.
Fría cada puff-puff durante unos 3-4 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Saca los puff-puff con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel.
Sirva caliente y disfrute de su puff-puff nigeriano bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1253 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.3 g | 129% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1245 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 116.2 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 51.0 g | 102% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 377 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
