"Puerco Kalua Vegetariano"
Sumérgete en los sabores de Hawái con este irresistible Vegetarian Kalua Pig, una versión a base de plantas del tradicional favorito de la isla. Esta receta utiliza tierna y joven yaca verde para replicar la textura del cerdo asado a fuego lento, marinada en una mezcla ahumada y sabrosa de humo líquido, salsa de soja y especias aromáticas como ajo en polvo, pimentón ahumado y cebolla en polvo. Perfectamente asado para lograr esa textura desmenuzable con bordes dorados y crujientes, este platillo aporta todas las vibraciones tropicales de la isla mientras permanece completamente vegano. Para un toque extra auténtico, hornéalo y sírvelo en hojas de plátano, o disfrútalo como relleno para tacos, sándwiches o boles. Rápido de preparar y lleno de sabor, este plato es ideal para cualquiera que busque disfrutar de kalua pig de una manera libre de crueldad y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (each about 14-20 oz) jackfruit verde joven (en agua o salmuera, no en almíbar), escurrido
- 2 teaspoons humo líquido
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 hojas de plátano (opcional, para servir)
Instructions
Empieza por escurrir el jackfruit y enjuagarlo bien bajo agua fría para eliminar el exceso de salmuera o sal. Seque el jackfruit con un paño de cocina limpio.
En un tazón grande, combina el humo líquido, la salsa de soja, el aceite de coco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal marina y la pimienta negra. Añade los trozos de yaca al tazón y revuelve hasta que estén uniformemente cubiertos con la marinada.
Usando tus manos o un tenedor, desgarra suavemente las piezas de jackfruit para que se asemejen a la carne de cerdo deshebrada. El jackfruit debería desgarrarse fácilmente en hebras fibrosas.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Esparce el jackfruit cubierto de manera uniforme en una bandeja de horno. Si los tienes, coloca una hoja de plátano en la bandeja de horno para colocar el jackfruit y añadir aroma y autenticidad.
Hornea la yaca en el horno precalentado durante 45 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que esté tierna y ligeramente crujiente en los bordes.
Sirva el Vegetarian Kalua Pig caliente, ya sea en un platón adornado con hojas de plátano para una presentación tradicional, o en sándwiches, tacos o cuencos, según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
182 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.4 g | 18% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2348 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 10.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 4.6 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 48 mg | 4% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 399 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
