Puerco Kalua sin Azúcar
Eleva tu mesa con esta exquisita Receta de Puerco Kalua sin Azúcar, una versión más saludable del plato tradicional hawaiano. Elaborado con tierno hombro de cerdo, sal marina hawaiana y ahumado líquido, este plato ofrece el inconfundible sabor del puerco kalua sin añadir azúcar ni aditivos excesivos. Cocinado lentamente a la perfección, el cerdo se vuelve irresistiblemente jugoso y se deshace con facilidad para disfrutar de un delicioso manjar desmenuzado. Envuelto en hojas de plátano o papel de aluminio para conservar la humedad, este plato imita la auténtica técnica de cocción en tierra en un formato conveniente de olla de cocción lenta. Ideal para servir con arroz al vapor, col fresca o tus vegetales favoritos, esta receta fácil y práctica es perfecta para cenas familiares, preparación de comidas o reuniones especiales. ¡Lleva el sabor de Hawái a casa con esta sencilla y sabrosa creación sin azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds paletilla de cerdo (también conocida como espinazo de cerdo)
- 1.5 tablespoons Sal marina hawaiana
- 1 tablespoon ahumado líquido
- 2 sheets "hojas de plátano o papel de aluminio"
- 0.5 cup agua
Instructions
Comience por enjuagar el hombro de cerdo bajo agua fría y secarlo con toallas de papel.
Con un cuchillo afilado, haz cortes poco profundos en el cerdo, aproximadamente de 1/4 de pulgada de profundidad, a intervalos de alrededor de 1 pulgada en toda la superficie.
Frota la sal marina hawaiana generosamente sobre todo el hombro de cerdo, asegurándote de que entre en los cortes que hiciste anteriormente.
Vierte el humo líquido sobre el cerdo, asegurándote de una distribución uniforme.
Coloque las hojas de plátano o papel de aluminio en una superficie plana, colocando el cerdo en el centro. Envuelva el cerdo de forma segura con las hojas o el papel de aluminio, asegurándose de que las juntas estén bien selladas para retener la humedad durante la cocción.
Coloca el cerdo envuelto en una olla de cocción lenta. Agrega 1/2 taza de agua en la olla de cocción lenta para ayudar a crear vapor y mantener el cerdo húmedo.
Coloque la olla de cocción lenta a fuego lento y cocine durante aproximadamente 8 horas o hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente.
Una vez cocido, retire con cuidado el cerdo de la olla de cocción lenta. Si está envuelto, desenrolle el cerdo y trasládelo a un plato grande para servir.
Usando dos tenedores, desmenuza el cerdo jalándolo hasta que quede finamente deshebrado.
Sirva el cerdo Kalua sin azúcar caliente, con guarniciones opcionales como repollo, arroz o su elección de vegetales al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
4536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 362.9 g | 465% | |
| Saturated Fat | 127.0 g | 635% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1452 mg | 484% | |
| Sodium | 11212 mg | 487% | |
| Total Carbohydrate | 0.0 g | 0% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 326.6 g | 653% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 5080 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
