Puerco Kalua Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores ahumados y exquisitos de la cocina tradicional hawaiana con esta versión más saludable del Kalua Pig. Nuestra receta de Low Fat Kalua Pig reemplaza los cortes más grasos por lomo de cerdo magro, manteniendo toda la esencia del plato clásico. Condimentado con sal marina hawaiana e infusionado con humo líquido, el cerdo se vuelve irresistible y tierno después de horas de cocción lenta, lo que complementa perfectamente la delicada dulzura del repollo marchito. Esta versión baja en grasa es rápida de preparar, requiere solo un puñado de ingredientes simples, e es ideal para una cena familiar nutritiva o una reunión con toques isleños. Sirve tibio sobre arroz o colócalo en tacos para un plato versátil que es intenso en sabor pero ligero en calorías.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Solomillo de cerdo
- 2 teaspoons Sal marina hawaiana o sal marina gruesa
- 1 tablespoon Aromatizante líquido de humo
- 1 head Repollo
- 0.5 cup Agua
Instructions
Enjuaga el lomo de cerdo bajo agua fría y seca con toallas de papel.
Frote completamente el solomillo con sal marina hawaiana, asegurando una cobertura uniforme.
Coloca el cerdo en una olla de cocción lenta y vierte el humo líquido sobre él, cubriendo todos los lados.
Agrega agua al fondo de la olla de cocción lenta para ayudar a crear vapor durante la cocción, mejorando la jugosidad del cerdo.
Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 6 horas o hasta que el cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Mientras el cerdo se está cocinando, quita el corazón y corta en rodajas finas la col.
Una vez que el cerdo esté tierno, retíralo del olla de cocción lenta y desmenúzalo usando dos tenedores.
Vuelva la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta, agregue el repollo en rodajas encima y mezcle suavemente.
Continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos adicionales o hasta que la col esté marchita y tierna.
Sirva el cerdo kalua bajo en grasa caliente, ya sea solo o con arroz al vapor o como relleno de tacos o sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
1341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 617 mg | 206% | |
| Sodium | 7078 mg | 308% | |
| Total Carbohydrate | 29.8 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 229.6 g | 459% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 5041 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
