"Puerco desmenuzado cocido lentamente alto en proteínas"
Eleva tu preparación de comidas con esta receta de Cerdo Desmenuzado de Cocimiento Lento Alto en Proteínas, perfecta para alimentar a una multitud mientras brinda un golpe nutritivo. Con un hombro de cerdo tierno sazonado con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y azúcar moreno, este plato se cocina lentamente a la perfección en un baño de vinagre de sidra de manzana y caldo de pollo para una jugosidad máxima. Una costra dorada y un generoso baño de salsa BBQ hacen que cada bocado sea ahumado, dulce y lleno de sabor. Con un tiempo de preparación mínimo y un método de cocción lenta sin complicaciones, es una manera libre de estrés de crear carne de cerdo desmenuzada que se derrite en tu boca y es perfecta para sándwiches, tacos o un plato alto en proteínas. Ideal para la preparación de comidas, reuniones familiares o festines de entre semana, esta receta te regala sabores intensos con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Espaldilla de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 teaspoons Ajo en polvo
- 2 teaspoons Polvo de cebolla
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Caldo de pollo
- 1.5 cups Salsa BBQ
Instructions
Comienza por preparar el hombro de cerdo. Sécalo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un bol pequeño, combina la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y el azúcar moreno. Mezcla bien para crear un adobo seco.
Frota el aceite de oliva sobre toda la paletilla de cerdo, luego aplica generosamente el adobo seco, asegurándote de cubrir todos los lados de la carne completamente.
En una sartén grande a fuego medio-alto, sella la paletilla de cerdo sazonada por todos lados hasta que se forme una costra dorada. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
Transfiera el hombro de cerdo sellado a la olla de cocción lenta.
Vierte vinagre de sidra de manzana y caldo de pollo en la olla de cocción lenta, asegurándote de que el fondo esté cubierto para que se genere humedad y cocine la carne de cerdo.
Cubre y ajusta la olla de cocción lenta a baja temperatura. Cocina durante 8 horas hasta que el cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, usa dos tenedores para desmenuzar el cerdo en la olla de cocción lenta, mezclándolo con los jugos de cocción.
Agrega la salsa de barbacoa al cerdo desmenuzado, revolviendo bien para cubrir la carne uniformemente.
Deje cocinar la carne de cerdo durante 30 minutos adicionales a fuego lento para asegurar que los sabores se mezclen.
Sirve el cerdo desmenuzado caliente en panecillos, en tacos, o junto con tus platos acompañantes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
4688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 242.2 g | 311% | |
| Saturated Fat | 79.2 g | 396% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1601 mg | 534% | |
| Sodium | 7672 mg | 334% | |
| Total Carbohydrate | 122.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 98.0 g | ||
| Protein | 443.5 g | 887% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 738 mg | 57% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 7788 mg | 166% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
