"Puerco Desmenuzado Cocido a Fuego Lento Whole30"
La carne de cerdo desmenuzada cocinada lentamente Whole30 es tierna, sabrosa y totalmente compatible con la dieta Whole30. Es un plato que encantará a todos y que se adapta perfectamente a un estilo de vida saludable. Elaborado con paleta de cerdo con hueso, especias aromáticas como el pimentón, el chile en polvo y el comino, y una base ácida de vinagre de sidra de manzana y caldo, este plato ofrece un sabor audaz con un esfuerzo mínimo. Tras dorarla a la perfección y cocinarla a fuego lento durante horas, la carne de cerdo se vuelve irresistiblemente jugosa y se deshace fácilmente con un tenedor. Es ideal para la preparación de comidas o reuniones, y se combina perfectamente con verduras asadas, arroz de coliflor o una ensalada fresca. Si buscas un plato abundante y satisfactorio que cumpla con las pautas de Whole30, ¡la carne de cerdo desmenuzada cocinada lentamente es tu nueva receta imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds paletilla de cerdo (con hueso, aproximadamente 4-5 libras)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 tablespoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup vinagre de manzana
- 1 cup caldo de huesos o caldo de pollo (apto para Whole30)
- 2 hojas de laurel
Instructions
Comience secando el hombro de cerdo con toallas de papel. Esto ayudará a que las especias se adhieran mejor.
En un tazón pequeño, combina el pimentón, comino molido, orégano seco, chile en polvo, sal marina y pimienta negra.
Frota la mezcla de especias por todo el hombro de cerdo, asegurándote de cubrir todos los lados completamente.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el hombro de cerdo por todos lados hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Coloca la cebolla picada y el ajo triturado en el fondo de una olla de cocción lenta. Esto creará una base llena de sabor para el cerdo.
Transfiere el lomo de cerdo dorado al cocción lenta, colocándolo encima de las cebollas y el ajo.
Vierte el vinagre de sidra de manzana y el caldo sobre el cerdo. Agrega las hojas de laurel.
Cubre la olla de cocción lenta y configúrala para cocinar a fuego lento durante 8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez que el cerdo esté cocido, retíralo de la olla de cocción lenta y desménuza usando dos tenedores.
Vuelve la carne de cerdo desmenuzada a la olla de cocción lenta para mezclar con los jugos, o sírvela por separado con un poco del líquido de cocción rociado por encima para darle más sabor.
Sirve el cerdo desmenuzado caliente, con tus guarniciones Whole30 favoritas como verduras asadas o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
4999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 393.6 g | 505% | |
| Saturated Fat | 131.9 g | 660% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1270 mg | 423% | |
| Sodium | 4324 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 339.7 g | 679% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 5637 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
