"Puerco desmenuzado a la barbacoa con bajo contenido de sodio"
¡Déjate llevar por los sabores ahumados, agridulces y dulces de **Cerdo Desmenuzado a la Barbacoa Bajo en Sodio**, una versión más saludable de un clásico plato reconfortante! Esta receta presenta un suave y lentamente cocido hombro de cerdo infusionado con una sabrosa salsa barbacoa casera elaborada con caldo de pollo bajo en sodio, vinagre de sidra de manzana y una mezcla de especias aromáticas como pimentón ahumado y ajo en polvo. Un toque de azúcar moreno, miel y humo líquido añaden el equilibrio perfecto de dulzura y ahumado sin necesidad de sal añadida. Perfectamente desmenuzado y empapado en sus ricos jugos, este cerdo desmenuzado es ideal para servir en panecillos integrales, sobre arroz contundente o acompañado de una ensalada fresca. Listo en solo 15 minutos de preparación y 8 horas de cocción lenta mágica, ¡es una opción sencilla y agradable para cenas familiares o reuniones! ¡Disfruta de un sabroso sabor a barbacoa sin comprometer tu estilo de vida bajo en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds paleta de cerdo deshuesada
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup vinagre de manzana
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 3 tablespoons tomate concentrado sin sal
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon Escamas de pimiento rojo
- 1 teaspoon humo líquido
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon vinagre de sidra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comience recortando el exceso de grasa del hombro de cerdo, dejando solo lo suficiente para mantener la carne húmeda y sabrosa mientras se cocina.
En un bol para mezclar, combina el caldo de pollo bajo en sodio, vinagre de sidra de manzana, azúcar moreno, pasta de tomate sin sal añadida, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta negra, hojuelas de pimienta roja, humo líquido, miel, vinagre de sidra y aceite de oliva. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Coloca el hombro de cerdo en una olla de cocción lenta y vierte la mezcla de salsa sobre él, asegurándote de que el cerdo esté bien cubierto.
Cubra la olla de cocción lenta con la tapa y configure para cocinar a baja temperatura durante aproximadamente 8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire el cerdo de la olla de cocción lenta y colóquelo en una tabla de cortar. Use dos tenedores para desmenuzar el cerdo en trozos del tamaño de un bocado.
Vuelva la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta y mézclela con el jugo restante para que absorba más sabor.
Sirva el cerdo desmenuzado a la barbacoa bajo en sodio en panecillos integrales, sobre arroz, o junto a una ensalada fresca. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
3997 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 301.0 g | 386% | |
| Saturated Fat | 99.7 g | 499% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1089 mg | 363% | |
| Sodium | 1558 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 72.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 60.9 g | ||
| Protein | 252.0 g | 504% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 4807 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
