"Puerco BBQ vegano y suculento"
Déjate llevar por la ahumada y sabrosa delicia del Cerdo a la Barbacoa Vegano y Jugoso, una versión a base de plantas de un clásico de la barbacoa. Esta satisfactoria receta reemplaza el cerdo tradicional por fruta del pan verde joven, un ingrediente versátil que imita la textura de la carne de cerdo desmenuzada al deshilacharse. Cocinado con especias aromáticas como pimentón ahumado y comino, y cocido a la perfección tierna en una sabrosa salsa BBQ vegana y agridulce, este plato ofrece un audaz sabor a la barbacoa sin necesidad de carne. Un toque de vinagre de sidra de manzana y sirope de arce opcional añaden capas de profundidad y dulzura, mientras que un paso de horneado opcional crea un acabado ligeramente crujiente. Perfecto para sandwiches, tacos, cuencos de arroz, o como un sustancioso plato acompañante, esta receta vegana de fruta del pan BBQ es fácil de hacer, llena de sabor, y lista para impresionar en tu próxima comida. ¡Listo en menos de una hora, está destinado a ser tu nueva estrella favorita de la barbacoa a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (14 ounces each) Jackfruit verde joven enlatado (en agua o salmuera)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Salsa BBQ vegana
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Jarabe de arce (opcional, para mayor dulzura)
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
Escurra y enjuague bien la jackfruit joven en conserva. Corte las partes centrales duras de la jackfruit, pero conserve estos trozos más pequeños ya que se ablandarán durante la cocción. Desmenuce la jackfruit con las manos o un tenedor para crear una textura similar a la de la carne de cerdo desmenuzada.
Agrega el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino molido y la pimienta negra. Revuelve bien y cocina durante 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega la yaca desmenuzada a la sartén y mezcla bien para cubrirla con las especias.
Vierte el caldo de verduras y el vinagre de sidra de manzana en la sartén. Revuelve y hierve a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que el jacarandá se ablande y absorba los sabores.
Agrega la salsa barbacoa vegana y el jarabe de arce (si lo estás utilizando). Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante otros 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la yaca esté tierna y la salsa se haya espesado.
Prueba y agrega sal según sea necesario. Ajusta los condimentos de acuerdo a tu gusto.
Para obtener una textura ligeramente crujiente, transfiere la mezcla a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea en un horno precalentado a 400°F (200°C) durante 10-15 minutos. Este paso es opcional pero mejora la textura.
Sirve caliente como relleno de sándwich, sobre una cama de arroz, en tacos, o como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
903 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4034 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 155.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 111.3 g | ||
| Protein | 5.3 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1528 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
