Puerco Asado Keto con Salsa
Deléitate con los ricos y sabrosos sabores del Cerdo Asado Keto con Salsa, un delicioso plato bajo en carbohidratos perfecto para cenas familiares o ocasiones especiales. Esta receta presenta un tierno hombro de cerdo asado a fuego lento, sazonado con una robusta mezcla de especias que incluyen pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, luego complementado con romero fresco y tomillo para un acabado aromático. La salsa amigable con la dieta keto, espesada con goma xantana, captura todos los jugos de cocción para un sabor máximo sin los carbohidratos. Con tan solo 15 minutos de preparación y una cocción lenta para obtener la máxima ternura, esta abundante comida es ideal para entusiastas del keto o cualquier persona que anhele un plato reconfortante y saludable. Sirve el cerdo en rodajas acompañado de una salsa aterciopelada junto a tus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas para un festín verdaderamente satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Asado de paletilla de cerdo
- 1 tablespoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon "Cebolla en polvo"
- 1 teaspoon "Pimentón"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Caldo de pollo
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 1 tablespoon Romero fresco
- 3 Dientes de ajo
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un bol pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón.
Coloca el cerdo en una fuente de horno. Pela y machaca ligeramente los dientes de ajo y agrégalos a la fuente junto con el tomillo y el romero.
Vierte el caldo de pollo en el recipiente para hornear para cubrir el fondo, asegurándote de que el líquido no toque el cerdo en sí.
Cubre el asado con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 3 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C).
Una vez cocido, retire el asado del horno y déjelo reposar durante unos 10-15 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa keto. Vierte los jugos del sartén en una cacerola y llévalos a hervor suave a fuego medio.
Una vez que esté hirviendo, incorpore lentamente la goma xantana, un poco a la vez, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Corta el asado de cerdo en rodajas y sirve con la salsa keto por encima.
Nutrition Facts
Calories |
4873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 391.3 g | 502% | |
| Saturated Fat | 131.4 g | 657% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1270 mg | 423% | |
| Sodium | 9302 mg | 404% | |
| Total Carbohydrate | 13.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 335.2 g | 670% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 5664 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
