Puerco asado chino paleo (Char Siu)
Eleve su mesa con esta receta de Cerdo Asado Chino Paleo (Char Siu), una versión más saludable del clásico plato cantonés. Esta receta reemplaza la salsa de soja tradicional por aminoácidos de coco e incorpora endulzantes naturales como la miel para una versión amigable con la dieta paleo de los icónicos sabores dulces-y-salados. Infundido con especias aromáticas como el polvo de cinco especias, ajo y cebolla, y con un toque vibrante de polvo de remolacha roja, este plato ofrece el auténtico sabor del char siu con un hermoso glaseado. El lomo de cerdo se marina durante la noche para mantener los sabores audaces, se asa hasta la perfección jugosa y se termina bajo el grill para lograr bordes caramelizados y chamuscados. ¡Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, esta versión libre de culpa de un favorito satisfará sin dudas! ¡Acompáñalo con verduras salteadas o arroz de coliflor para una comida paleo completa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Solomillo de cerdo
- 0.5 cup Aminos de coco
- 3 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Pulpa de remolacha roja
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Polvo de cinco especias
- 0.5 teaspoon Jengibre en polvo
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón para mezclar, combina los aminoácidos de coco, miel, vinagre de sidra de manzana, polvo de remolacha roja, ajo en polvo, cebolla en polvo, polvo de cinco especias, jengibre molido, sal marina y pimienta negra. Revuelve bien para crear una marinada.
Coloque el lomo de cerdo en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y vierta el adobo sobre el cerdo. Selle la bolsa o cubra el recipiente y refrigere durante al menos 4 horas o, idealmente, durante toda la noche para permitir que los sabores se infundan en la carne.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla encima. Retira el cerdo del adobo y colócalo en la rejilla.
Reserve la marinada en una cacerola pequeña y lleve a fuego medio para que hierva. Deje reducir y espesar ligeramente para utilizar como glaseado.
Asa el cerdo en el horno precalentado durante 30-35 minutos, bañándolo ocasionalmente con la marinada reducida, hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).
Encienda el gratinador y ase durante 5 minutos adicionales para obtener un acabado bien dorado, vigilando de cerca para evitar que se queme.
Retira el cerdo del horno, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y deja que repose durante aproximadamente 10 minutos antes de cortarlo.
Corta el cerdo en rodajas finas y sirve con la marinada reducida adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 617 mg | 206% | |
| Sodium | 6395 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 86.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 77.0 g | ||
| Protein | 225.1 g | 450% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 4392 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
