Puerco Asado Chino Bajo en Sodio (Char Siu)
Transforma tu plato para llevar favorito en una obra maestra cocinada en casa más saludable con este Cerdo Asado Chino Bajo en Sodio (Char Siu). Utilizando lomo de cerdo magro marinado en una mezcla sabrosa de hoisin y salsa de soja bajos en sodio, miel, aceite de sésamo y especias aromáticas como la pimienta china de cinco especias, esta receta ofrece toda la rica y caramelizada bondad del char siu tradicional con menos sal y sin comprometer el sabor. La vibrante marinada (con colorante rojo opcional para ese aspecto clásico) infunde al cerdo sabores audaces, ligeramente dulces y ahumados, mientras que un rápido asado en el horno garantiza resultados tiernos y jugosos con bordes bellamente dorados. Perfecto para noches ocupadas de la semana o ocasiones especiales, este plato se combina maravillosamente con arroz al vapor o crujientes vegetales salteados. ¡Prepáralo con antelación, marinando durante la noche, y disfruta de una versión más saludable de un clásico chino icónico!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb solomillo de cerdo
- 2 tbsp salsa hoisin (baja en sodio)
- 2 tbsp miel
- 1 tbsp salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tsp aceite de sésamo
- 1 tsp "Polvo de cinco especias chinas"
- 2 cloves ajo picado
- 1 tsp jengibre rallado
- 1 drop colorante alimentario rojo (opcional)
- 2 tbsp cebollinos rallados (para decorar)
Instructions
Recorte cualquier exceso de grasa del lomo de cerdo y corte la carne en tiras de aproximadamente 2 pulgadas de ancho.
En un tazón grande, mezcla la salsa hoisin, la miel, la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la mezcla de especias china de cinco especias, el ajo picado, jengibre rallado y colorante rojo para alimentos, si lo usas. Mezcla bien para formar el adobo.
Agrega las tiras de cerdo a la marinada, asegurándote de que cada trozo esté completamente cubierto. Cubre el recipiente con papel film y refrigera por lo menos 4 horas, de preferencia durante toda la noche, para que los sabores impregnen la carne.
Precalentar el horno a 400°F (200°C). Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio para facilitar la limpieza y colocar una rejilla encima.
Saca las tiras de cerdo del adobo y colócalas en la rejilla, reservando cualquier adobo sobrante. Esta separación permite una cocción uniforme con menos desorden.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, barnizando ocasionalmente con la marinada reservada. Voltea el cerdo a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un dorado uniforme.
Verifique el punto de cocción asegurándose de que la temperatura interna del cerdo alcance los 145°F (63°C) y que el exterior esté caramelizado y ligeramente chamuscado.
Una vez cocido, retire el cerdo del horno y déjelo reposar durante aproximadamente 5 minutos. Cortar en rebanadas finas y decorar con cebollinos picados antes de servir.
Sirve el cerdo asado chino bajo en sodio con arroz al vapor o verduras para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 2417 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 56.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 46.6 g | ||
| Protein | 115.0 g | 230% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2319 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
