Puerco Asado Bajo en Grasa con Salsa
Transforma tu cena dominical con este jugoso Lomo de Cerdo Asado Bajo en Grasa con Salsa—una versión más saludable de un clásico favorito de la comida reconfortante. Esta receta presenta un lomo de cerdo perfectamente sazonado, frotado con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, romero seco, cebolla en polvo y pimienta negra, luego asado hasta que quede tierno y jugoso sobre una cama de vegetales aromáticos. Servido con una salsa casera rica, elaborada con caldo de pollo bajo en sodio y espesada con maicena, este plato ofrece un sabor audaz mientras controla el contenido graso. Listo en poco más de 90 minutos, esta receta impresionante pero sencilla es ideal para cenas familiares o ocasiones especiales. Acompáñalo con verduras asadas, puré de papas o una ensalada verde crujiente para una comida equilibrada y saludable, ¡tan deliciosa como libre de culpa! Perfecto para búsquedas como "receta de lomo de cerdo saludable" o "ideas de cenas con cerdo bajo en grasa", ¡este plato está destinado a convertirse en un favorito infalible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Asado de lomo de cerdo
- as needed Aceite de oliva en aerosol
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Romero seco
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Maicena
- 1 cup Agua fría
- 3 pieces Ramas frescas de tomillo
- 2 medium Zanahorias
- 2 pieces Apio
- 1 large Cebolla
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Seca la pierna de cerdo con toallas de papel para asegurar la máxima absorción de sabores.
Rocía ligeramente el lomo de cerdo con spray de aceite de oliva para cubrir de manera uniforme.
En un bol pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el romero seco.
Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre el lomo de cerdo, presionando suavemente para que se adhiera.
Pique las zanahorias, el apio y la cebolla en trozos grandes y colóquelos en el fondo de una bandeja de hornear.
Coloca el lomo de cerdo encima de las verduras en la bandeja para asar.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio alrededor del cerdo, asegurándote de no lavar las especias.
Agrega las ramitas de tomillo fresco al caldo.
Coloca la bandeja de hornear en el horno y asa durante 90 minutos o hasta que la temperatura interna del cerdo alcance los 145°F (63°C).
Una vez cocido, retira el cerdo del horno y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de rebanarlo.
Mientras el cerdo está reposando, prepara la salsa. Cuela los jugos de la bandeja de asar en una cacerola y desecha los sólidos.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con el agua fría hasta que se disuelva.
Llevar los jugos de la bandeja a hervir suavemente a fuego medio. Poco a poco, agregar la mezcla de maicena mientras se mezcla constantemente, hasta que la salsa se espese.
Prueba la salsa y ajusta la sazón según sea necesario antes de servirla junto al cerdo rebanado.
Nutrition Facts
Calories |
2475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.4 g | 165% | |
| Saturated Fat | 45.6 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 4208 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 58.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 257.4 g | 515% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 380 mg | 29% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 5304 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
