"Puerco al Adobo Bajo en Sodio"
Disfruta de los sabores audaces y picantes de Filipinas con Cerdo Adobo Bajo en Sodio, una versión saludable del plato clásico. Perfecto para aquellos que buscan una opción sabrosa y saludable para el corazón, esta receta presenta un suculento lomo de cerdo marinado en una vibrante mezcla de vinagre blanco, salsa de soja baja en sodio, ajo y especias aromáticas como hojas de laurel y granos de pimienta. Cocido a fuego lento hasta la perfección tierna, el cerdo se impregna de sabores robustos y se recubre con una deliciosa salsa sabrosa equilibrada con un toque de dulzura. Sirve este reconfortante plato junto con arroz al vapor esponjoso para una comida completa que es tanto satisfactoria como nutritiva. Con un tiempo de preparación mínimo y técnicas de cocción sencillas, este plato es perfecto para cenas entre semana o reuniones informales. Palabras clave: receta baja en sodio, cerdo adobo, plato filipino saludable, recetas de cerdo tierno.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo
- 0.5 cup Vinagre blanco
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 3 pieces Hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 6 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada
- 2 tablespoons Aceite de canola
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Azúcar
Instructions
Corta el hombro de cerdo en trozos de 2 pulgadas y reserva.
En un tazón grande, combina vinagre blanco, salsa de soja baja en sodio, ajo picado, hojas de laurel, granos de pimienta negra y cebolla picada.
Agrega el cerdo en cubos al adobo, cubre y refrigera por al menos 1 hora, o durante la noche para obtener mejores resultados.
En una olla grande, calienta el aceite de canola a fuego medio. Agrega los trozos de cerdo marinados en tandas y dora cada lado. Retira y reserva después de dorar.
En la misma olla, añade el resto del adobo y cocina por 3 minutos.
Vuelve la carne dorada a la olla. Agrega agua, pimienta negra molida y azúcar. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que el cerdo esté tierno y la salsa se haya reducido.
Ajusta el sazón si es necesario. Retira las hojas de laurel antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
2362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.3 g | 173% | |
| Saturated Fat | 39.3 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 2961 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 35.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 222.0 g | 444% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 3796 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
