Puerco al Adobo Alto en Proteína
Eleva tus cenas de entre semana con esta receta de Cerdo Adobado Alto en Proteínas, una versión más saludable del clásico filipino que aporta sabor y nutrición en cada bocado. Elaborado con lomo de cerdo magro marinado en una audaz mezcla de salsa de soja, vinagre, ajo, hojas de laurel y granos de pimienta, este plato combina elementos sabrosos y tangy para un perfil de sabor irresistible. Sofríe el cerdo en aceite de coco rico, cocina a fuego lento con la marinada hasta que esté perfectamente tierno y termina con un toque de cebollinos frescos para un estallido de frescura. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y 45 minutos de cocción, este adobo alto en proteínas es una comida saludable y llena de sabor ideal para acompañar con arroz al vapor o vegetales. Perfecto para cualquiera que antoje un plato tradicional con un toque saludable, ¡esta receta es tan satisfactoria como fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds lomo de cerdo magro
- 0.5 cup salsa de soja
- 0.25 cup vinagre
- 0.5 cup agua
- 6 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 cebolla en rodajas
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons cebollas verdes picadas (para decorar)
Instructions
Corta el lomo de cerdo magro en cubos de 1 pulgada para una cocción fácil y una distribución uniforme de sabores.
En un tazón grande, combina salsa de soja, vinagre, agua, dientes de ajo pelados y machacados, hojas de laurel y granos de pimienta negra para crear el marinado. Mezcla bien.
Añade los cubos de cerdo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para un sabor más profundo.
Calienta el aceite de coco a fuego medio en una olla grande o en una cazuela holandesa.
Agrega la cebolla rebanada a la olla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 4-5 minutos.
Retire el cerdo del adobo (reserve el adobo) y selle el cerdo en la olla hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte la marinada reservada sobre el cerdo dorado. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el cerdo esté tierno, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Sazona el adobo con sal al gusto, ajustando según la preferencia.
Una vez que el cerdo esté completamente cocido y tierno, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.
Adorna con cebollas verdes picadas antes de servir para dar un toque fresco de sabor.
Sirve el Adobo de Cerdo Alto en Proteínas caliente, acompañado de arroz al vapor o tu guarnición favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1709 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.5 g | 99% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 562 mg | 188% | |
| Sodium | 6338 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 25.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 215.7 g | 431% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 4611 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
