Puerco Adobado Whole30
Perfectamente balanceando sabores fuertes y una textura tierna que se derrite en la boca, esta receta de Puerco Adobado Whole30 es una vuelta de tuerca saludable al clásico plato filipino. Hecho con un sabroso adobo de aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, ajo y hojas de laurel, este plato ofrece una deliciosa mezcla de notas agridulces y umami, ¡todo mientras cumple completamente con el protocolo Whole30. Cocido lentamente a la perfección, el lomo de cerdo se vuelve irresistiblemente jugoso y lleno de sabor, convirtiéndolo en el centro de atención ideal para cualquier comida saludable. Esta receta sin gluten ni soja es perfecta para la preparación de comidas, ofreciendo seis porciones abundantes que combinan perfectamente con arroz de coliflor o verduras al vapor para un festín satisfactorio y lleno de nutrientes. Ya sea que sigas el programa Whole30 o simplemente busques un plato reconfortante y limpio, esta receta inspirada en el adobo seguramente te impresionará.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds paletilla de cerdo
- 1 cup aminos de coco
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 8 cloves ajo
- 3 pieces hojas de laurel
- 1 tablespoon pimienta negra en grano
- 1 large cebolla
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 cup agua
- 1 teaspoon sal marina
Instructions
Corta el hombro de cerdo en pedazos grandes, aproximadamente de 2 pulgadas de ancho, asegurándote de que los trozos tengan más o menos el mismo tamaño para una cocción pareja.
Pela y machaca los dientes de ajo. Corta la cebolla en rodajas finas.
En un tazón grande, mezcla los aminoácidos de coco y el vinagre de sidra de manzana.
Agrega los trozos de cerdo al tazón con los aminoácidos de coco y vinagre, revolviéndolos suavemente para cubrirlos. Marine durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas en el refrigerador para un sabor más intenso.
En una olla grande o una cacerola de hierro holandés, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Retira los trozos de cerdo de la marinada (reserva la marinada) y dóralos por lotes, dorando todos los lados. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos por lote. Coloca el cerdo dorado a un lado.
En la misma olla, reduce el fuego a medio y agrega la cebolla cortada en rodajas y el ajo machacado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Vuelva a colocar las piezas de cerdo doradas en la olla y vierta la marinada reservada.
Agrega las hojas de laurel, los granos de pimienta negra, la sal marina y el agua a la olla.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 horas o hasta que el cerdo esté tierno y los sabores se integren bien, revolviendo ocasionalmente.
Verifica el sazón, ajustando la sal según sea necesario.
Sirve el Adobo de Cerdo Whole30 caliente, acompañado de tus guarniciones compatibles favoritas como arroz de coliflor o verduras mixtas.
Nutrition Facts
Calories |
3541 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.7 g | 242% | |
| Saturated Fat | 79.2 g | 396% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1201 mg | 400% | |
| Sodium | 7569 mg | 329% | |
| Total Carbohydrate | 81.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 57.5 g | ||
| Protein | 325.2 g | 650% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 5430 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
