"Puerco a la BBQ Vegetariano y Jugoso"
Sumérgete en el irresistible mundo de sabores a base de plantas con esta receta de "Vegetarian Succulent BBQ Pork", un delicia sabrosa que transforma la yaca verde joven en "pork" desmenuzado tierno bañado en la bondad ahumada del BBQ. Perfecto para aquellos que anhelan una alternativa sin carne, este plato combina especias aromáticas como pimentón ahumado, comino y chile en polvo con la riqueza tangy de la salsa BBQ vegetariana, ofreciendo todos los sabores audaces del BBQ tradicional sin productos animales. Rápido y fácil de hacer, con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta es ideal para noches de semana ocupadas o reuniones casuales. Sírvelo en panecillos brioche tostados con ensalada de col crujiente para un sándwich de BBQ vegano que gusta a todos o como un suculento acompañamiento. Ya sea que seas vegetariano o simplemente estés buscando cambiar tu rutina de comidas, ¡esta receta está garantizada para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups "Yaca verde joven (enlatado/a, en agua o salmuera)"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 2 cloves
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Chile en polvo
- 1 cup
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio o tamari (libre de gluten)
- 0.5 teaspoons Opcional: humo líquido
- 0.5 teaspoons Salinidad
- 0.5 teaspoons
- 4 pieces Panecillos de brioche o panecillos de sándwich (opcional, para servir)
- 1 cup Ensalada de col (opcional, para cubrir)
Instructions
Escurrir y enjuagar completamente la jackfruit enlatada. Secar con una toalla y utiliza tus dedos o un tenedor para desmenuzar los trozos en hebras que se asemejen a la carne de cerdo desmechada.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega cebolla finamente picada y saltea por 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Incorpora el pimentón ahumado, el comino molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocina durante aproximadamente 1 minuto para tostar las especias y liberar sus sabores.
Agrega la yaca desmenuzada a la sartén y mezcla bien para cubrir la yaca de manera uniforme con las especias.
Agrega la salsa de soja o tamari, junto con el humo líquido opcional (si lo estás usando). Revuelve y cocina por 2-3 minutos para permitir que la yaca absorba los sabores.
Reducir el fuego a bajo y agregar la salsa BBQ vegetariana. Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jackfruit esté tierno y bien combinado con la salsa.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. Si la mezcla se ve muy seca, agrega un chorrito de agua o más salsa BBQ para humedecerla.
Sirva caliente en panecillos tostados con ensalada de col, para hacer un sándwich, o disfrútelo como plato principal con un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1349 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.5 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 6492 mg | 282% | |
| Total Carbohydrate | 216.3 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 159.9 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2277 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
