Puerco a la Barbacoa Ahumado Bajo en Sodio
Disfruta de los irresistibles sabores de la tierna y jugosa carne de cerdo a la barbacoa con bajo contenido de sodio, una versión más saludable de la clásica barbacoa que es rica en sabor y baja en sal. Esta receta de cocción lenta presenta un suculento paletilla de cerdo adobado con una audaz mezcla de pimentón ahumado, ajo, comino y orégano, luego bañado con una mezcla agridulce de humo líquido, vinagre de sidra de manzana y miel. Con solo 15 minutos de preparación y 8 horas de cocción lenta, este platillo ofrece la deliciosa bondad de la barbacoa ahumada sin el exceso de sodio, convirtiéndose en una elección ideal para los que cuidan su salud. Sírvelo desmenuzado y jugoso, ideal para sándwiches, sliders o como un plato principal sabroso con tus acompañamientos favoritos. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o de anfitrión, ¡esta deliciosa carne de cerdo ahumada sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paleta de cerdo
- 2 tablespoons Humo líquido
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Miel
Instructions
En un bol pequeño, combina el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido, la pimienta negra, el orégano seco y el azúcar moreno para crear un aliño de especias.
Frota la mezcla de especias uniformemente sobre toda la superficie del hombro de cerdo. Deja reposar el cerdo durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores. Para obtener mejores resultados, cubre y refrigera durante la noche.
Precalienta tu olla de cocción lenta a temperatura baja.
En un recipiente aparte, mezcla el humo líquido, el vinagre de sidra de manzana y la miel para crear un líquido de adobo.
Coloca el cerdo adobado en la olla de cocción lenta y vierte el líquido para marinar sobre él.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo utilizando dos tenedores.
Mezcla el cerdo desmenuzado con cualquier líquido de cocción restante de la olla de cocción lenta para potenciar el sabor y mantenerlo húmedo.
Sirve el cerdo a la barbacoa ahumado bajo en sodio caliente. Es perfecto como relleno de sándwich o servido junto a tus platos acompañantes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.3 g | 139% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 723 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 63.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 52.9 g | ||
| Protein | 216.1 g | 432% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 3574 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
