"Puerco a la Barbacoa Ahumada Sin Azúcar"
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores del Cerdo a la Barbacoa Ahumado Sin Azúcar, ¡una versión más saludable de un favorito clásico de la barbacoa! Este tierno y cocido lentamente hombro de cerdo está cubierto con una mezcla aromática de pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta de cayena para el toque ahumado perfecto. Elevado con humo líquido y un toque ácido de vinagre de sidra de manzana, la receta ofrece sabores audaces de barbacoa sin añadir azúcar. Sellado a la perfección y cocido a fuego lento en caldo de res hasta que esté tierno y se deshaga en la boca, este plato es ideal para sándwiches contundentes o acompañado de vibrantes platos secundarios. Listo en tan solo diez minutos de preparación y sumamente satisfactorio después de horas de cocción lenta, el Cerdo a la Barbacoa Ahumado Sin Azúcar es tu elección para comida reconfortante saludable con irresistibles notas ahumadas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Paleta de cerdo
- 2 tablespoons Pimentón ahumado
- 2 teaspoons Polvo de ajo
- 2 teaspoons "Polvo de cebolla"
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Caldo de carne
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un bol pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, la sal y la pimienta de cayena para crear el condimento seco.
Frote la mezcla de especias de manera uniforme sobre el hombro de cerdo, asegurándose de que esté bien cubierto en todos los lados.
En una olla grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca con cuidado el hombro de cerdo en la olla y sella cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que tenga una costra dorada.
Retire la olla del fuego y agregue el humo líquido, el vinagre de sidra de manzana y el caldo de res a la olla.
Cubre la olla con una tapa y colócala en el horno precalentado. Deja que el cerdo se cocine lentamente durante 6-8 horas o hasta que esté extremadamente tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Después de cocinar, deja reposar el hombro de cerdo durante unos 15 minutos. Luego, desmenuza el cerdo con dos tenedores, mezclándolo bien con los jugos en la olla.
Sirva el cerdo BBQ ahumado con sus acompañamientos favoritos o en un sándwich. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
4327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 258.1 g | 331% | |
| Saturated Fat | 81.9 g | 410% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1601 mg | 534% | |
| Sodium | 5744 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 18.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 433.4 g | 867% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 7013 mg | 149% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
