Pudín Yorkshire vegano
Eleva tus cenas asadas con esta deliciosa receta de Yorkshire Pudding vegana, una versión a base de plantas de la clásica favorita británica. Elaborados con harina de garbanzo, aquafaba y leche vegetal sin azúcar, estos puddings dorados y esponjosos muestran la mezcla perfecta de ligereza y textura sin huevos ni lácteos. Precalentar el molde para muffins y añadir aceite neutro hirviendo asegura los bordes crujientes característicos y el centro esponjoso, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente auténtico. Listos en solo 35 minutos, incluido el tiempo de preparación y horneado, esta receta vegana es ideal para acompañar con una salsa rica y verduras asadas. Ya sea que estés organizando una cena de domingo o buscando la adición definitiva a tu variedad de platos festivos a base de plantas, ¡estos puddings salados robarán el protagonismo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 ml leche vegetal sin azúcar (como soja u avena)
- 100 g harina de garbanzo
- 50 g harina de trigo común
- 1 tsp polvo de hornear
- 0.5 tsp sal kosher
- 3 tbsp aquafaba (líquido de un tarro de garbanzos)
- 8 tsp aceite de sabor neutro (como aceite de girasol o aceite vegetal)
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (425°F) con la bandeja para muffins que utilizarás para los Yorkshire puddings adentro. Calentar la bandeja es clave para lograr la clásica textura inflada.
En un tazón mediano, mezcla la harina de garbanzo, la harina común, el polvo de hornear y la sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
En una jarra o recipiente aparte, mezcla la leche vegetal y el aquafaba. Batir lentamente esta mezcla líquida en los ingredientes secos, asegurándote de que no queden grumos. La masa debe tener una consistencia delgada y fluida.
Una vez que el horno y la bandeja estén completamente calentados, con cuidado retira la bandeja y añade 1 cucharadita de aceite neutro en cada compartimento de la bandeja para muffins.
Vuelve a colocar el molde en el horno de inmediato durante 2-3 minutos, permitiendo que el aceite se caliente mucho.
Trabajando rápidamente pero con cuidado, saca el molde del horno y vierte la mezcla en cada compartimento de manera equitativa, llenándolos aproximadamente hasta la mitad. La mezcla debería hacer un ligero ruido al entrar en contacto con el aceite.
Coloca el molde nuevamente en el horno y hornea durante 20-25 minutos sin abrir la puerta del horno mientras se cocinan. Esto ayuda a que los puddings suban correctamente.
Una vez estén dorados y esponjados, saca los puddings de Yorkshire del horno. Sírvelos de inmediato como parte de una cena asada o con tu salsa vegana favorita.
Nutrition Facts
Calories |
994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 974 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 104.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 35.6 g | 71% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1232 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
