Pudín Yorkshire Keto
Eleve tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta deliciosa receta de Keto Yorkshire Pudding, una ingeniosa variación del clásico favorito británico. Elaborados con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, y enriquecidos con huevos y leche de almendra sin azúcar, estos puddings son perfectamente ligeros y dorados, manteniéndose completamente amigables con la dieta keto. El secreto para crear su irresistible textura esponjosa está en precalentar la bandeja para muffins y chispear mantequilla o manteca de res antes de añadir la deliciosa masa. Rápidos y fáciles de preparar en menos de 30 minutos, esta versión libre de gluten de un tradicional Yorkshire pudding es perfecta para acompañar asados abundantes o servir como un sabroso tentempié independiente. Ideal para ocasiones especiales o comidas diarias, estos deleites amigables con la dieta keto ofrecen todo el sabor sin comprometer tus objetivos bajos en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 4 large Huevos
- 1.25 cups Leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons Mantequilla o sebo de res
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo (sin gluten)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Coloca un molde estándar para muffins de 6 tazas (o molde para Yorkshire pudding) en el horno para que se caliente.
En un tazón mediano, bate juntos la harina de almendra, harina de coco, sal y polvo de hornear. Reservar.
En otro recipiente, bate los huevos enérgicamente hasta que estén espumosos. Esto ayuda a crear la textura ligera que deseas para los "Yorkshire puddings".
Agrega lentamente la leche de almendra a los huevos mientras sigues batiendo.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos. Bata hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Con cuidado, saca el molde para muffins caliente del horno. Agrega aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla o sebo de res en cada cavidad y regresa el molde al horno por 1-2 minutos, permitiendo que la grasa se caliente bastante.
Rápidamente vierte la masa en los moldes calientes, llenando cada uno aproximadamente hasta la mitad. La masa debe chisporrotear al caer sobre la grasa caliente.
Vuelve a colocar el molde en el horno y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los puddings estén hinchados y dorados. Evita abrir el horno mientras se hornean, ya que esto puede hacer que se desinflen.
Una vez horneados, saca los budines del molde y sírvelos inmediatamente. Son mejores cuando se disfrutan frescos y calientes.
Nutrition Facts
Calories |
849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.0 g | 91% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 806 mg | 269% | |
| Sodium | 2145 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 19.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 38.9 g | 78% | |
| Vitamin D | 7.3 mcg | 36% | |
| Calcium | 750 mg | 58% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 437 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
