Pudín pegajoso de dátiles sin lácteos
Disfruta de la decadencia del Pudín de Toffee Pegajoso sin lácteos, un postre rico y reconfortante que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta cambia los ingredientes lácteos tradicionales por alternativas vegetales como leche de almendras, aceite de coco y crema de coco, haciéndola ideal para aquellos con restricciones dietéticas o preferencias. Endulzado de forma natural con dátiles Medjool, azúcar de coco y jarabe de arce, cada bocado está lleno de sabores similares al caramelo que se combinan perfectamente con la suave salsa de toffee de coco. El esponjoso bizcocho, ligeramente especiado e impregnado de la dulzura de los dátiles, se hornea a la perfección y se empapa generosamente en una deliciosa salsa casera, asegurando una máxima untuosidad. Listo en poco más de una hora, este postre es fácil de hacer y lleno de encanto indulgente. ¡Sirve caliente para cautivar a tus invitados y dejarlos ansiando más de este delicioso manjar sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Dátiles Medjool
- 250 milliliters
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 120 milliliters
- 150 grams Azúcar de coco
- 3 tablespoons
- 80 milliliters
- 1 teaspoon
- 150 grams
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons Sal.
- 200 milliliters
- 120 grams Azúcar de coco adicional (para la salsa)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado o redondo de 8 pulgadas con aceite de coco.
Corta los dátiles Medjool en trozos pequeños y colócalos en un bol. Vierte agua hirviendo sobre los dátiles y agrega el bicarbonato de sodio. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para ablandar los dátiles.
En un recipiente grande, batir juntos la leche de almendra, azúcar de coco, jarabe de arce, aceite de coco derretido y extracto de vainilla hasta que quede suave.
En un tazón aparte, tamizar juntos la harina común, el polvo de hornear y la sal.
Una vez que la mezcla de dátiles se haya enfriado ligeramente, machaca los dátiles con un tenedor hasta que formen una pasta con trozos. Agrega esto a los ingredientes líquidos y mezcla para combinar.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que estén justo combinados. No mezcle en exceso.
Mientras el pudín se hornea, prepara la salsa. En una cacerola pequeña, combina la crema de coco y el azúcar de coco adicional. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego.
Una vez que el pudín esté listo, retíralo del horno y permítele que se enfríe durante 5 minutos. Haz pequeños agujeros en la superficie del pudín con un palillo o un tenedor.
Vierte la mitad de la salsa de toffee de coco preparada sobre el pudín, esparciéndola uniformemente con una espátula. Deja que se empape por unos minutos.
Corte el pudín en porciones y sírvalo caliente, con el resto de la salsa de caramelo rociada por encima.
Nutrition Facts
Calories |
3687 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.7 g | 142% | |
| Saturated Fat | 93.9 g | 470% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3041 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 684.5 g | 249% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 546.9 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 399 mg | 31% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2107 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
