Pudín Paleo de Soja
Déjate llevar por la cremosa decadencia del Pudín Paleo de Soya, un postre rico y satisfactorio que es a la vez consciente de la salud e irresistiblemente delicioso. Este pudín libre de lácteos está elaborado con leche de coco entera y leche de almendra sin azúcar, ofreciendo una textura aterciopelada que se complementa a la perfección con las notas profundas y chocolatosas del cacao en polvo y del chocolate oscuro apto para la dieta paleo. Endulzado de forma natural con miel o si prefieres un giro vegano, con jarabe de arce, y espesado con almidón de arrurruz, este pudín está libre de azúcares refinados y gluten, convirtiéndolo en un placer libre de culpa para quienes siguen una dieta saludable. Una pizca de sal marina realza la profundidad del chocolate, mientras que un toque de vainilla redondea hermosamente el perfil de sabor. Listo en tan solo 25 minutos y enfriado a la perfección, esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea servida como un simple deleite o adornada con toppings como bayas frescas, coco rallado o trocitos de cacao. Perfecta para dietas paleo o libres de lácteos, ¡esta receta es una forma sana de satisfacer tus antojos de postre!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco (entera, enlatada)
- 1 cup
- 3 tablespoons Miel (o jarabe de arce como alternativa vegana)
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Polvo de cacao (sin azúcar)
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Agua
- 2 ounces
- 1 pinch Pizca de sal marina
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, la leche de almendra, la miel (o jarabe de arce), el extracto de vainilla y el cacao en polvo. Revuelve hasta que quede suave.
Caliente la mezcla a fuego medio-bajo, batiendo frecuentemente para evitar grumos o que se pegue, hasta que comience a soltar vapor (no permita que hierva).
Vierte lentamente la mezcla de arrurruz en la cacerola mientras revuelves continuamente para espesar la base del pudín.
Deja enfriar el pudín durante 5-10 minutos antes de transferirlo a tazones individuales o frascos.
Cubre los cuencos con film transparente, asegurándote de que toque la superficie del pudín para evitar que se forme una capa en la superficie.
Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío y firme.
Sirva frío y decore con bayas frescas, coco rallado o una pizca de nibs de cacao si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.5 g | 153% | |
| Saturated Fat | 96.1 g | 480% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 826 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 134.8 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 79.3 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 583 mg | 45% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 1781 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
