Pudín Keto de Frutos Secos
¡Déjate tentar por un postre cremoso y lleno de nutrientes con este irresistible Pudín de Frutos Secos Keto! Esta receta sin cocción combina leche de coco, leche de almendra y semillas de chía para crear un delicioso pudín que es tan satisfactorio como saludable. Endulzado con eritritol y realzado con toques de vainilla, mantequilla de almendra y opcionalmente cacao en polvo, es el tentempié perfecto y libre de remordimientos para aquellos en una dieta keto o baja en carbohidratos. Terminado con nueces pecanas y nueces crujientes, cada cucharada ofrece un agradable contraste de texturas y sabores. Listo en tan solo 10 minutos de preparación y enfriado a la perfección, este saludable pudín es ideal para preparar comidas o para un refrigerio rápido. ¡Sin lácteos, sin gluten y cargado de grasas saludables, es un postre que cumple con todos los requisitos correctos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup leche de coco (entera, en lata)
- 1 cup leche de almendra (sin azúcar)
- 0.25 cup semillas de chía
- 2 tablespoons eritritol o edulcorante apto para dieta keto
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons mantequilla de almendra
- 2 tablespoons nueces pecanas (picadas)
- 2 tablespoons nueces (picadas)
- 1 tablespoon cacao en polvo sin azúcar (opcional)
- 1 pinch sal marina
Instructions
En un tazón mediano, combina la leche de coco, leche de almendras, semillas de chía, eritritol y extracto de vainilla. Revuelve bien hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
Agrega la mantequilla de almendra y una pizca de sal marina, revolviendo hasta que quede suave.
Si estás utilizando, tamiza el cacao en polvo sin azúcar y mezcla hasta que esté completamente integrado.
Cubre el recipiente con papel film o una tapa y refrigera la mezcla durante al menos 4 horas o durante la noche. Esto permitirá que las semillas de chía absorban el líquido y adquieran una consistencia similar a la de un pudín.
Una vez que el budín haya cuajado, revuélvelo bien para asegurar una textura uniforme.
Sirve el pudín en tazones o pocillos.
Cubre cada porción con una cucharada de nueces picadas y una cucharada de nueces.
Sirva de inmediato o guarde en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.1 g | 142% | |
| Saturated Fat | 55.9 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 379 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 69.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 865 mg | 67% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1375 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
