Pudín de Sago Bajo en Carbohidratos
Disfruta de un dulce sin culpa con este Pudín de Sago bajo en carbohidratos, una deliciosa variante del clásico postre que reemplaza las perlas de sago con semillas de chía llenas de nutrientes. Perfecto para quienes siguen dietas keto, sin gluten o bajas en carbohidratos, este cremoso y satisfactorio pudín combina leche de almendra sin azúcar, un toque de vainilla y un poco de eritritol para endulzar, creando una textura rica y aterciopelada sin aumentar tus carbohidratos. Las semillas de chía se espesan naturalmente durante la noche, ofreciendo una consistencia similar a la de un pudín con un esfuerzo mínimo, ¡sin necesidad de cocinar! Realzado con una pizca de canela y ingredientes opcionales como bayas frescas o escamas de coco sin azúcar, este refrescante manjar es perfecto para el desayuno, postre o una merienda a media tarde. Listo en solo 10 minutos de preparación y servido frío, este pudín de chía bajo en carbohidratos seguramente se convertirá en un habitual en tu repertorio de indulgencias saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Semillas de chía
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons Eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos de elección
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon
- 0.125 teaspoon Sal
- 0.5 cup Bayas frescas (opcional, para decorar)
- 0.25 cup Copos de coco sin azúcar (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón, combina las semillas de chía, la leche de almendra sin azúcar, eritritol, extracto de vainilla, canela y sal.
Revuelve bien la mezcla para asegurarte de que las semillas de chía estén distribuidas de manera uniforme en el líquido. Esta mezcla inicial es crucial para evitar que las semillas se agrupen.
Cubre el recipiente con una tapa o papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche. Esto permitirá que las semillas de chía absorban el líquido y adquieran una consistencia similar a la de un pudín.
Revuelva el pudín después de la primera hora para asegurar una distribución uniforme de las semillas de chía y para verificar la consistencia.
Coloca unas bayas frescas y hojuelas de coco sin azúcar encima de cada porción, si así lo deseas.
Sirva frío y disfrute de su pudín de sago (semillas de chía) bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 613 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 98.7 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 19.9 g | 40% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1408 mg | 108% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 840 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
