Pudín de Sagú Vegano
Déjate llevar por la delicia cremosa y soñadora del Pudin de Tapioca Vegano, un giro basado en plantas de un postre clásico. Este exquisito regalo presenta pequeñas perlas de sagú cocidas a la perfección en una rica mezcla de leche de coco y leche de almendra, endulzadas de forma natural con jarabe de arce y realzadas con un toque de vainilla. Perfectamente personalizable, este pudin sin lácteos se puede elevar con mango fresco u otras frutas favoritas para un irresistible toque tropical. Listo en solo 40 minutos, este postre sin gluten es una excelente opción para entretener a amigos veganos o para disfrutar de un consuelo reconfortante entre semana. ¡Sírvelo caliente para una experiencia acogedora o frío para un final refrescante! De cualquier manera, ¡cada cucharada es una explosión aterciopelada de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup perlitas de tapioca (sago)
- 4 cups agua
- 1 can leche de coco
- 1 cup leche de almendras
- 4 tablespoons jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup mango fresco u otra fruta (opcional)
Instructions
Enjuaga las perlas de tapioca bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que se peguen entre sí.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición las 4 tazas de agua. Agrega las perlas de tapioca enjuagadas y déjalas hervir durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Después de 10 minutos, escurre las perlas en un colador de malla fina y enjuágalas con agua fría para detener el proceso de cocción.
En la misma cacerola, combina la leche de coco, la leche de almendra, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal. Lleva a fuego lento a fuego medio.
Agrega las perlas de tapioca cocidas en la mezcla de leche de coco. Reduce el fuego a bajo y deja que el pudín hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las perlas de tapioca se vuelvan translúcidas y la mezcla espese.
Prueba y ajusta el dulzor añadiendo más sirope de arce si es necesario.
Una vez espese, retira del fuego y deja que el budín se enfríe ligeramente.
Para darle un toque tropical, sirve el pudín caliente o frío cubierto con trozos de mango fresco o cualquier fruta de tu elección.
Refrigera cualquier sobrante en un recipiente hermético; servir frío.
Nutrition Facts
Calories |
1462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.1 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 830 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 355.5 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 139.6 g | ||
| Protein | 3.9 g | 8% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 872 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
