Pudín de Pan de Plátano Vegano
Déjate llevar por la deliciosa y reconfortante bondad del Pudín de Pan y Plátano Vegano, una vuelta vegana a un postre clásico que es tan nutritivo como indulgente. Hecho con plátanos maduros, pan vegano del día anterior y endulzado de forma natural con jarabe de arce, esta receta es una forma perfecta de utilizar los productos básicos de despensa mientras te regalas un postre rico y decadente. Toques de canela y nuez moscada se fusionan en cada bocado, mientras que las pepitas de chocolate vegano y las crujientes nueces aportan una textura y sabor deliciosos. Este fácil de hacer pudín se prepara en poco más de una hora y se sirve mejor caliente con una cucharada de crema batida de coco o rodajas de plátano extra. Perfecto para saciar tu antojo dulce, este postre es sin lácteos, sin huevo y deliciosamente irresistible, ideal para reuniones familiares o para darte un capricho en una acogedora velada.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 plátanos maduros
- 6 cups pan del día anterior, en cubos (utilizar pan vegano)
- 2 cups leche de almendras sin azúcar
- 0.5 cup jarabe de arce
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup chispas de chocolate vegano
- 0.5 cup nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x9 pulgadas o una cazuela.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros usando un tenedor o un machacador de papas hasta que quede suave.
Agrega la leche de almendra sin azúcar, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, la canela molida, la nuez moscada molida y la sal a los plátanos machacados. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Agrega los trozos de pan en cubos a la mezcla de plátano, asegurándote de que todo el pan esté uniformemente cubierto. Deja reposar durante 10 minutos, permitiendo que el pan absorba el líquido.
Incorpora las chispas de chocolate vegano y las nueces picadas en la mezcla de pan.
Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloca el recipiente en el horno precalentado y hornea durante 45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el budín esté firme.
Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Sirva caliente, opcionalmente decorado con rodajas adicionales de plátano o una cucharada de crema batida de coco.
Nutrition Facts
Calories |
4282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.6 g | 139% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5398 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 741.7 g | 270% | |
| Dietary Fiber | 56.3 g | 201% | |
| Total Sugars | 244.7 g | ||
| Protein | 116.1 g | 232% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1536 mg | 118% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 3434 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
