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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Hígado de cerdo
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 small Cebolla
- 2 medium Dientes de ajo
- 1.5 tablespoons Condimento para salchichas de cerdo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra.
- 0.125 teaspoons Nuez moscada
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de aguacate.
Agrega la cebolla y el ajo picados a la sartén. Sofríe hasta que las cebollas estén traslúcidas, alrededor de 3 a 4 minutos.
Corta el hígado de cerdo en trozos pequeños y agrégalos a la sartén junto con la carne de cerdo molida. Cocina hasta que estén completamente dorados y no queden rosados, alrededor de 6 a 8 minutos.
Agrega el condimento de salchicha de cerdo, sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezcla bien para combinar las especias.
Vierte la mezcla de hígado de vuelta en la sartén, reduce el fuego a bajo y agrega la harina de coco para espesar aún más.
En un tazón pequeño, bate 2 huevos y luego agrégalos al sartén. Cocina a fuego lento durante 2 a 3 minutos, revolviendo suavemente para incorporar completamente los huevos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan pequeño con mantequilla.
Vierte la mezcla de pudín de hígado en el molde para pan previamente preparado y extiéndela de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que el pudín de hígado esté firme y los bordes estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de cortar.
Adorne con perejil fresco si lo desea, y sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.0 g | 210% | |
| Saturated Fat | 62.5 g | 312% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2208 mg | 736% | |
| Sodium | 2906 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 47.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 255.9 g | 512% | |
| Vitamin D | 7.6 mcg | 38% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 112.6 mg | 626% | |
| Potassium | 2420 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
