Pudín de dátiles pegajoso sin soja
Disfrute de la experiencia definitiva de postre con este Pudín de Dátiles Pegajosos sin Soya, una combinación perfecta de un pastel rico y húmedo, con una lujosa salsa de toffee casera, todo elaborado sin ningún ingrediente a base de soya. Esta receta es un éxito asegurado, con dátiles deshuesados suavizados en agua hirviendo y mezclados con una masa mantecosa, adaptable para dietas libres de lácteos o gluten. La dulzura delicada del azúcar moreno y el extracto de vainilla impregnan el pudín con un reconfortante sabor a caramelo. Cubierto con una suave salsa de toffee hecha con crema espesa o crema de coco para una opción libre de lácteos, este manjar es perfecto para ocasiones especiales o una noche acogedora en casa. Listo en solo una hora, sirva este delicioso postre tibio con un toque de salsa para un final inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Dátiles sin hueso
- 250 ml Agua hirviendo
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 100 grams Mantequilla sin sal (o alternativa de mantequilla sin lácteos ni soya)
- 100 grams Azúcar moreno
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 175 grams
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 150 ml Nata (o crema de coco para una opción sin lácteos y sin soja)
- 50 grams
- 75 grams Azúcar moreno (para salsa de toffee)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear o moldes individuales para pudding.
Coloca los dátiles deshuesados en un tazón y vierte agua hirviendo sobre ellos. Agrega el bicarbonato de sodio, mezcla y deja reposar durante 10 minutos para ablandar los dátiles.
Usando una licuadora o una batidora de mano, mezcla la mezcla de dátiles hasta que quede suave. Reserva.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla sin sal y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos.
Incorpora los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla para combinar.
En otro tazón, tamiza la harina común, el polvo de hornear y la sal.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, alternando con la mezcla de dátiles. Mezcla hasta que estén completamente combinados y suaves.
Vierte la mezcla en el molde o los moldes preparados, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Mientras el pudín se hornea, prepara la salsa de caramelo. En una pequeña cacerola, combina la crema espesa, la mantequilla y el azúcar morena a fuego medio.
Revuelva continuamente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se espese ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos. Retire del fuego.
Una vez que el pudín esté horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 5 minutos.
Sirve caliente, rociado generosamente con la salsa de toffee.
Nutrition Facts
Calories |
3630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.8 g | 242% | |
| Saturated Fat | 116.6 g | 583% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 874 mg | 291% | |
| Sodium | 2877 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 462.4 g | 168% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 308.1 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 490 mg | 38% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2041 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
