Pudín de Coco Whole30
Disfruta de la cremosa y decadente indulgencia sin culpa del Pudín de Coco Whole30, un postre simple pero satisfactorio que es paleo y libre de lácteos. Elaborado con leche de coco rica en grasas, coco rallado sin azúcar y extracto de vainilla sutilmente dulce, este pudín es un regalo saludable sin comprometer el sabor. Una pizca de canela cálida y una pizca de sal marina agregan profundidad, mientras que la gelatina crea una textura sedosa y parecida a natillas. Rápido de preparar con solo 10 minutos de tiempo de preparación y sin edulcorantes añadidos, esta receta es perfecta para los entusiastas de la alimentación saludable. Sírvelo frío y decorado con coco extra o una pizca de canela para un acabado hermosamente saludable. Ya sea que estés en un viaje de Whole30 o simplemente anheles un postre nutritivo, este pudín de coco cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can leche de coco entera
- 1 cup coco rallado sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon "gelatina en polvo"
- 2 tablespoons agua
Instructions
En un bol pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre 2 cucharadas de agua y déjala reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, el coco rallado, el extracto de vainilla, la canela y la sal marina.
Colocar la cacerola a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla esté tibia pero no hirviendo.
Después de hidratar la gelatina, agréguela a la cacerola y bata hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Vierte la mezcla en platos pequeños para servir o flaneras.
Refrigera el pudín durante al menos 2 horas, o hasta que se solidifique.
Una vez que esté firme, decora con coco rallado adicional o una pizca de canela antes de servir, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1537 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.8 g | 193% | |
| Saturated Fat | 133.8 g | 669% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 697 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1562 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
