Pudín de Coco Bajo en Sodio
Disfruta de la deliciosa y cremosa alegría tropical del Pudín de Coco Bajo en Sodio, un postre exquisito perfecto para aquellos que desean disfrutar de un dulce sin tanto sal extra. Elaborado con leche de coco rica y crema de coco sin azúcar, este pudín logra su textura aterciopelada con una simple mezcla de almidón de maíz, mientras que su dulzura natural se equilibra con un toque de azúcar granulada y aromático extracto de vainilla. Terminado con un toque de coco rallado sin azúcar, cada cucharada ofrece una elegante explosión de sabor. Rápido y fácil de preparar en tan solo 25 minutos (más tiempo de refrigeración), es una excelente opción para un postre bajo en sodio que no escatima en decadencia. Ideal para reuniones pequeñas o como un postre ligero después de la cena, este manjar libre de lácteos es tan satisfactorio como sencillo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de coco
- 1 cup crema de coco sin azúcar
- 0.5 cup azúcar granulada
- 0.25 cup Maicena
- 0.5 cup agua fría
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup coco rallado sin azúcar
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco y la crema de coco a fuego medio. Remueve ocasionalmente hasta que la mezcla empiece a soltar vapor, pero no dejes que hierva.
Agrega el azúcar granulada a la mezcla de coco caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua fría, revolviendo hasta que quede suave para crear una mezcla líquida.
Vierte lentamente la mezcla de almidón de maíz en la mezcla de leche de coco mientras revuelves continuamente.
Continúa cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se espese y comience a burbujear suavemente, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Divida el pudín en partes iguales en platos individuales y déjelos enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera el pudín durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Antes de servir, adorne cada pudín con una pizca de coco rallado sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
1558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.5 g | 126% | |
| Saturated Fat | 84.5 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 127 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 177.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 142.8 g | ||
| Protein | 8.8 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1282 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
