Pudín de Chocolate con Proteínas Bajo en Carbohidratos
Disfruta del deleite decadente pero libre de culpa del Pudín de Chocolate con Proteínas Bajas en Carbohidratos: un postre sedoso y rico que es tan nutritivo como delicioso. Perfecto para cualquier persona que esté controlando los carbohidratos o aumentando su ingesta de proteínas, esta receta combina la textura cremosa de la leche de almendras, el sabor profundo y satisfactorio del cacao sin azúcar y la dulzura del eritritol para un bocadillo bajo en azúcar. Mejorado con polvo de proteína de vainilla de alta calidad y un toque de chocolate oscuro, este pudín ofrece un golpe de proteínas mientras sigue sintiéndose como un lujo. Fácil de hacer en solo 15 minutos de preparación activa, es un refrigerio o postre ideal para preparar con anticipación que se solidifica hermosamente en la nevera. Con su riqueza aterciopelada, bajos carbohidratos y opciones de cobertura personalizables como bayas frescas o crema batida sin azúcar, este pudín es perfecto para los amantes de la comida saludable, los entusiastas del keto y los amantes del chocolate por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup cacao en polvo sin azúcar
- 1 tablespoon gelatina en polvo sin sabor
- 2 scoops polvo de proteína de vainilla
- 0.25 cup eritritol granulado o edulcorante a elección
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 cup trozos de chocolate negro (al menos 70% de cacao), picados
Instructions
En una cacerola mediana, vierte 1 taza de leche de almendras y espolvorea un poco de polvo de gelatina sobre ella. Deja reposar durante 5 minutos para permitir que la gelatina se hidrate.
Coloca la cacerola a fuego medio y mezcla el cacao en polvo, edulcorante granulado y sal. Revuelve constantemente hasta que la gelatina se haya disuelto por completo y la mezcla alcance un hervor suave. No dejes que hierva.
Retira la cacerola del fuego y agrega los trozos de chocolate negro picados. Deja reposar durante aproximadamente un minuto para que se ablanden, luego revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
En un tazón, combina la restante 0.5 taza de leche de almendra con la proteína en polvo de vainilla y el extracto de vainilla. Bate bien hasta que quede suave y con una consistencia sin grumos.
Vierte lentamente la mezcla de chocolate en la mezcla de proteínas, batiendo continuamente para crear un pudín suave y mezclado.
Transfiere el pudín en tazas individuales o un tazón grande. Cubre con film transparente, presionando directamente sobre la superficie del pudín para evitar la formación de piel.
Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté firme. Revuelve brevemente antes de servir, y opcionalmente, decora con bayas frescas o crema batida (sin azúcar) para un toque adicional.
Nutrition Facts
Calories |
812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 1128 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 128.5 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 75.9 g | 152% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 1145 mg | 88% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 1743 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
