Pudín de chía sin azúcar con puré de mango
Consiente sin remordimientos con este cremoso Pudín de Chía sin Azúcar con Puré de Mango, un postre o merienda saludable y refrescante que está endulzado de forma natural por mangos maduros y jugosos. Repleto de los beneficios del omega-3 de las semillas de chía y de la rica cremosidad de la leche de almendras, esta receta sin cocción es perfecta para preparar comidas o un rápido y saludable antojo. El vibrante puré de mango tropical, infusionado con un toque de lima cítrica, añade un contraste delicioso a la base del pudín sutilmente aromatizado. Listo en tan solo 10 minutos de preparación y requiriendo ingredientes mínimos, esta delicia vegana y libre de gluten es una forma rica en nutrientes para satisfacer tus antojos de dulce sin azúcar. Perfecto para desayunar, de postre o como un snack para llevar, esta receta sencilla combina simplicidad y sabor en cada cucharada.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Semillas de chía
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 medium Mangos maduros
- 2 teaspoons Zumo de lima
Instructions
En un recipiente de tamaño mediano, combina las semillas de chía, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Remueve bien para asegurar que las semillas de chía se distribuyan de manera uniforme en la leche.
Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 4 horas, o durante la noche, para permitir que las semillas de chía absorban el líquido y adquieran una consistencia similar a la de un pudín.
Mientras el pudín de chía se está solidificando, prepara el puré de mango. Pela y quita el hueso de los mangos maduros, corta la pulpa en trozos y colócala en una licuadora.
Agrega el jugo de lima a la licuadora con los trozos de mango para realzar el sabor y evitar la oxidación.
Mezcla la pulpa de mango con el zumo de lima hasta que quede suave y cremoso.
Una vez que el pudín de chía esté bien cuajado, revuélvelo para asegurar una textura uniforme.
Divide el pudín de chía de forma uniforme en cuatro vasos o tazones para servir.
Cubre cada porción con una generosa porción de puré de mango.
Adorne con semillas adicionales de chía, hojas de menta fresca o copos de coco si lo desea, y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 313 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 115.0 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 37.3 g | 133% | |
| Total Sugars | 71.7 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1431 mg | 110% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1373 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
