Pudín de Chía con Puré de Mango
Disfruta de los sabores tropicales de este cremoso Pudín de Chía con Puré de Mango, una opción saludable y sin cocción para postre o desayuno, tan vibrante como deliciosa. Al combinar semillas de chía llenas de nutrientes remojadas en leche de almendras con un toque de jarabe de arce y vainilla, esta receta crea una base de pudín sedosa naturalmente endulzada y libre de lácteos. El topping de puré de mango fresco, realzado con un toque de jugo de lima, añade una capa deliciosa de dulzor afrutado, haciendo de cada bocado un deleite refrescante. Decorado con fragantes hojas de menta, este impresionante plato en capas está listo en solo 15 minutos de preparación (más el tiempo de enfriamiento) y es perfecto para la preparación de comidas, brunch, o un postre ligero y sencillo. Ya sea que estés siguiendo una dieta a base de plantas o simplemente antojando algo fresco y saludable, ¡este pudín de chía vegano es un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 90 grams Semillas de chía
- 500 milliliters Leche de almendra (o cualquier leche vegetal)
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 whole Mangos maduros
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca (para decorar)
Instructions
En un tazón mediano, combinar las semillas de chía, la leche de almendra, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal.
Bate la mezcla completamente para asegurarte de que las semillas de chía estén distribuidas de forma uniforme y no se agrupen.
Cubre el bol con papel film o una tapa y refrigera durante al menos 4 horas o durante la noche hasta que adquiera una consistencia similar a la de un pudín.
Mientras el pudín de chía se espesa, prepara el puré de mango. Pela los mangos y quita el hueso.
Corta el mango en trozos y colócalos en una licuadora junto con el jugo de lima.
Licuar hasta que quede suave, ajustando la dulzura con más jugo de lima si es necesario.
Una vez que el pudin de chía esté firme, divídalo en cuatro vasos o tazones para servir.
Coloca encima de cada porción el puré de mango.
Adorna con hojas frescas de menta antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1025 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.4 g | 45% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 934 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 171.7 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 43.9 g | 157% | |
| Total Sugars | 122.6 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 1602 mg | 123% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1929 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
